Tháp chưng cất rượu mini 10kg hiệu Agritech chính là tháp chưng cất rượu đa tầng có công suất nhỏ. Được coi là phiên bản thu nhỏ của tháp chưng cất nên vẫn được tích hợp đầy đủ các tính năng hiện đại. Có thiết kế nhỏ gọn tiết kiệm không gian nên chúng được sử dụng rộng rãi trong các hộ gia đình, nhà hàng, phòng nghiên cứu, …
Năm 2024, Agritech cho ra mắt phiên bản tháp chưng cất rượu mini hoàn toàn mới. Thay đổi từ thiết kế bên ngoài cực kỳ sang trọng đến chất lượng rượu thành phẩm đầy sảng khoái vì hàm lượng độc tố thấp và có hương vị sống động hơn.
Quý vị hãy cùng tìm hiểu thiết bị từ A – Z cùng chúng tôi ngay trong bài viết này!
THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHUNG VỀ THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU MINI 10KG
| Tên sản phẩm | Tháp chưng cất rượu cao độ, tháp chưng cất rượu rum, tháp chưng cất rượu cao tầng,.. |
| Công suất | 10kg |
| Chất liệu | Inox, Đồng đỏ nguyên chất, … |
| Nguồn nhiệt | Điện |
| Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo hợp đồng |
| Tính năng | Chưng cất rượu qua tháp đa tầng hoặc có thể điều chỉnh van khóa để thực hiện chỉ 1 lần chưng cất. |
| Ứng dụng | Gia đình, nhà hàng, quán bar, phòng thí nghiệm của các cơ sở nấu rượu,… |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ( cách nhiệt), lớp giữa(khoang gia nhiệt), lớp trong(chứa bỗng rượu). |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITEC |
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky. Rum, Vodka và nhiều dòng rượu mùi khác,.. |
CẤU TẠO CỦA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU MINI 10KG
Nồi chưng cất: đây là nơi diễn ra quá trình đun sôi dịch lên men tới nhiệt độ sôi. Cửa đổ bỗng có thiết kế hình loa rất dễ thao tác và tránh tình trạng bỗng rượu “rớt” ra bên ngoài. Chúng tôi thiết kế cột dẫn hơi trong suốt nối giữa củ hành và thân nồi. Thiết kế này không chỉ đẹp về hình thức mà còn giúp nhà chưng cất quan sát lượng hơi bay lên từ nồi chưng cất.
Tháp chưng cất: tháp được cấu tạo bởi nhiều tầng xếp chồng lên nhau. Mỗi tầng cột sẽ có: 1 đĩa luyện, các bóng khí (có nắp và không nắp), 1 kính ngắm, bộ đường ống dẫn hồi lưu,…
Bộ ngưng tụ: hơi di chuyển qua bình ngưng. Nước lạnh tuần hoàn xung quanh bình ngưng, khiến hơi nước ngưng tụ trở lại dạng lỏng. Đường ra rượu có tích hợp vị trí cố định cồn kế để có thể theo dõi nồng độ cồn trong mọi thời điểm chưng cất.
Bình thu rượu: rượu đầu – rượu giữa – rượu cuối sẽ được thu về các thùng riêng biệt, Trong đó, rượu đầu và rượu cuối thường được tách riêng vì chứa nhiều độc tố. Rượu giữa là phần rượu lý tưởng để thu hồi.
Tủ điện điều khiển: nhiệt độ, áp suất và thời gian chưng cất sẽ được điều chỉnh chính xác thông qua tủ điện điều khiển
Ngoài ra còn có các thiết bị hỗ trợ khác như: hệ thống van, đồng hồ đo áp và nhiệt độ,…
NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU MINI 10KG – AGRITECH
Nguyên tắc cơ bản hoạt động của thiết bị chính là chưng cất phân đoạn. Tức là tách các thành phần khác nhau trong hỗn hợp chất lỏng dựa theo nhiệt độ sôi (điểm sôi).
Nhiệt độ sôi của các chất có trong quá trình chưng cất rượu:
- Ethanol (rượu): 78,4 °C
- Nước: 100 °C
- Methanol ( độc hại): 64.7 °C
- Acetone – hợp chất hữu cơ (một sản phẩm phụ của quá trình lên men): 56 °C
- Etyl axetat ( hợp chất tạo ra hương thơm): 77,1 độ C.
Dưới đây là quá trình hoạt động của hơi rượu diễn ra trong thiết bị:
Hỗn hợp bỗng rượu lên men, được đun nóng trong nồi chưng cất tới nhiệt độ sôi và bắt đầu bay hơi. Hơi rượu bay lên đi qua củ hành bằng đồng để bay lên cột tháp.
Tại cột tháp khi hơi bay lên, các chất có điểm sôi thấp hơn (thường là các độc tố) sẽ dễ dàng bay lên đỉnh cột để sang bộ ngưng tụ. Trong khi đó, các chất có điểm sôi cao cao sẽ bị ngưng tụ dần dần khi lên cao và chúng sẽ hóa hơi trở lại nhờ nhiệt độ hơi nóng từ dưới bay lên. Mặt khác, đường ống dẫn hồi lưu sẽ đưa chất lỏng ngưng tụ quay ngược về nồi nấu để tiếp tục bay hơi nhanh chóng.
Nhờ vào các hoạt động: bay hơi – ngưng tụ – tái bay hơi – tái ngưng tụ đã giúp đưa hơi rượu sang bộ ngưng tự theo trình tự rõ ràng: các chất có điểm sôi thấp sẽ ngưng tụ trước và ngược lại. Nhà chưng cất dễ dàng phân tách rượu đầu – rượu cuối và rượu giữa 1 cách chính xác. Đây là điểm khác biệt hoàn toàn so với nồi truyền thống. Bởi khi nấu bằng nồi truyền thống thì toàn bộ hơi rượu sẽ ngưng tụ ngay 1 cách ồ ạt rất khó kiểm soát. Nhà chưng cất cũng có thể phán đoán thành phần đang ở thể hơi dựa vào nhiệt độ trong các tầng tháp.
ƯU ĐIỂM CỦA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU MINI 10KG
Tháp chưng cất rượu mini được chúng tôi thiết kế phục vụ cho các yêu cầu về chưng cất công suất nhỏ/ ngày, phù hợp với các không gian hạn chế. Đặc biệt, nhiều cơ sở nấu rượu vẫn lựa chọn thiết bị này trong nghiên cứu chưng cất sản phẩm mới trước khi chưng cất hàng loạt, tránh lãng phí.
Dù có công suất nhỏ nhưng thiết bị vẫn có những ưu điểm vượt trội như sau:
Rượu sau khi thu hồi có độ cồn cao ngay khi ngưng tụ mà không cần chưng cất lại. Màu trong, không chứa các tạp chất vẩn đục,..
Nhà chưng cất hoàn toàn có thể tùy chỉnh đặc tính rượu thành phẩm thông qua thao tác “cắt” rượu để tách riêng trong từng thời điểm. Điều này góp phần định hình phong cách rượu của nhà chưng cất.
Việc tách thành công các hợp chất khác nhau trong quá trình chưng cất và loại bỏ được các sản phẩm phụ không mong muốn góp phần phát triển hương vị phức tạp và tinh tế hơn cho sản phẩm rượu. Cấu hình của hương vị và mùi thơm của rượu chưng cất bằng tháp được đánh giá rất sắc nét nhưng êm say, không gắt. Chính vì vậy, nhiều thương hiệu rượu xa xỉ đã chọn tháp chưng cất để tạo ra sản phẩm rượu .
Ngoài chưng cất rượu truyền thống Việt. Nhà chưng cất hoàn toàn có thể mở rộng sản phẩm bán của mình bằng cách chưng cất thêm nhiều loại rượu truyền thống khác trên thế giới. Ví dụ như: rượu whisky, rượu mạnh, rượu vodka, rượu gin, v.v.
HÌNH ẢNH 1 SỐ DỰ ÁN THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU ĐƯỢC AGRITECH BÀN GIAO THÀNH CÔNG!
THÔNG TIN LIÊN HỆ ĐẶT MUA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU MINI 10KG AGRITECH
===============================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech Việt Nam
Trụ sở và nhà máy sản xuất: Số 30 đường thôn Thượng – Cự Khê – Thanh Oai – Hà Nội.
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 / 096. 403.1441 /0981.518.185
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
