Sản phẩm: tháp chưng cất rượu mạnh 6 đĩa
Quý vị đã tìm hiểu công nghệ chưng cất rượu mạnh trên thế giới chưa?
Không cần tìm hiểu đâu xa, trong bài viết này Agritech xin giới thiệu thiết bị chưng cất rượu mạnh đang được cả thế giới áp dụng. Đây là 1 thiết bị cho thành phẩm là rượu cao độ với hàm lượng độc tố thấp. Có rất nhiều lựa chọn số đĩa tháp, nhưng trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu thiết kế 6 tầng hay còn được gọi là đĩa!
Thông tin kỹ thuật tháp chưng cất rượu mạnh 6 đĩa
- Chất liệu: inox, đồng đỏ nguyên chất…
- Công suất: theo yêu cầu khách hàng;
- Chiều cao tháp: 6 tầng (đĩa);
- Năng lượng tạo nhiệt: điện năng;
- Nguyên lý chưng cất: chưng cất phân đoạn.
( Chưng cất phân đoạn được dùng để tách các chất dựa theo nhiệt độ sôi của chúng. Để làm được điều này cần phải có 1 hệ thống tháp chưng cất).
- Nơi sản xuất: Thiết Bị Agritech Việt Nam;
- Bảo hành: 12 tháng;
- Giao hàng: toàn quốc.
1 Bộ thiết bị tháp chưng cất rượu mạnh 6 đĩa gồm có:
- 01 nồi chưng cất (3 lớp – trong đó lớp ngoài cùng cách nhiệt);
- 01 tháp chưng cất gồm có 6 tầng. Mỗi tầng lại hoạt động như 1 nồi chưng cất. Trong tháp sẽ có 6 đĩa luyện với nhiều bóng khí (có nắp – không nắp);
- 01 tháp làm mát (bộ ngưng tụ);
- 01 tủ điện điều khiển. Thiết bị này dùng để cài đặt thời gian, nhiệt độ nấu, điều tiết nước. Trong trường hợp khẩn cấp tủ điện đóng vai trò ngắt điện để bảo vệ an toàn cho con người và tài sản xung quanh.
- Ngoài ra, thiết bị còn có nhiều hạng mục vật tư khác. Ví dụ như: cảm biến, kính ngắm, đồng hồ đo, cánh khuấy, các van, đường ống, cửa nạp liệu – cửa xả bã…
Nguyên lý hoạt động của tháp chưng cất rượu mạnh 6 đĩa
Phần thân nồi hoạt động tương tự như những thiết bị nấu rượu thông thường. Chức năng chính vẫn là đun sôi bỗng để rượu bay hơi. Phần khác biệt chính là cột tháp phía trên.
Các hoạt động của hơi rượu diễn ra trong tầng tháp như sau:
Tại tầng đầu tiên, hơi đi lên từ khoang chưng cất sẽ tồn tại 2 kiểu sau:
I-Phần hơi rượu có điểm sôi cao hơn sẽ bị ngưng tụ – pha lỏng.
Phần ngưng tụ này lại tiếp tục được đun sôi bởi nhiệt độ hơi nóng từ dưới đi lên. Chúng sẽ bay hơi để tiếp tục diễn ra quá trình bay hơi và ngưng tụ.
Mặt khác, khi rượu ngưng tụ dâng đầy tới miệng bóng khí không nắp sẽ tràn vào bên trong để chảy xuống phía dưới. Ngược lại, bóng khí có nắp lại là đường hơi đi lên tầng trên.
II-Phần hơi rượu chứa các chất có điểm sôi thấp còn lại sẽ tiếp tục tồn tại ở dạng hơi và đi lên tầng phía trên – pha hơi.
Khi lên các tầng tháp phía trên, phần hơi này lại tiếp tục ngưng tụ và bay hơi tương tự như tầng 1.
Càng lên cao nhiệt độ lại giảm dần, do đó ở giai đoạn đầu khi nhiệt độ còn thấp thì chỉ có các độc tố mới có thể sang bộ ngưng tụ được. Vì các độc tố có nhiệt độ sôi rất thấp.
Nhiệt độ sôi của các chất trong chưng cất rượu như sau:
- Andehit: 20,2 °C
- Axeton: 56,5 °C
- Metanol: 64 °C
- Etyl axetat: 77,1 °C
- Ethanol: 78 °C
- Nước: 100 °C
- Butanol: 116 °C
- Rượu amylic: 137,8 °C
- Furfural: 161 °C
Các lưu ý khi chưng cất rượu bằng tháp chưng cất
- Trước khi chưng cất, Quý vị nên kiểm tra máy móc thiết bị, nguồn điện đã đạt yêu cầu hay chưa. Nếu các bộ phận đều đáp ứng được công việc thì tiến hành vận hành chưng cất ngay.
- Phần rượu đầu chứa nhiều độc tố nên cần bỏ đi. Rượu giữa là rượu có chất lượng tốt nhất. Mặt khác, lượng rượu cuối chứa nhiều tạp chất hữu cơ gây chua rượu có thể giữ lại chưng cất cùng mẻ sau.
- Ở giai đoạn đầu, nên để nhiệt độ dưới 100 độ C ngay sau khi xuất hiện hơi rượu. Giai đoạn này rất quan trọng và cần kiểm soát nhiệt độ nhằm phân tách độc tố hiệu quả.
- Bỗng rượu không nên đổ quá đầy. Nhằm tránh tình trạng bỗng rượu tràn lên bóng khí khiến chúng bị tắc.
- Nhiệt độ chưng cất càng cao thì quá trình bay hơi và ngưng tụ trên tháp diễn ra càng nhanh. Nhiệt độ cao chỉ phù hợp ở giai đoạn cuối quá trình chưng cất.
- Thiết bị cần đặt ở nơi khô thoáng, địa hình bằng phẳng, có nguồn điện ổn định.
- Sau khi hoàn thành mẻ rượu, hãy vệ sinh thiết bị sạch sẽ. Vì việc này sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và gia tăng tuổi thọ cho thiết bị.
Vì sao nên mua tháp chưng cất rượu mạnh 6 đĩa tại Agritech?
- Cam kết vật liệu cao cấp không chứa tạp chất gây ảnh hưởng tới hương vị, màu sắc của rượu thành phẩm.
- Mọi sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm ngặt trước khi bàn giao tới khách hàng. Chúng tôi có đội QC đảm nhiệm công việc này. Họ sẽ tiến hành kiểm tra các hạng mục của thiết bị và đánh giá có đạt yêu cầu xuất xưởng hay không?
- Có khả năng sản xuất các đơn hàng số lượng lớn, dây chuyền chuyên nghiệp cho nhà máy hoặc các thiết bị có công suất lớn…
- Giá thành cạnh tranh, bán trực tiếp tới tay khách hàng không qua trung gian
Quý khách hàng cần mua sản phẩm hay có nhu cầu được tư vấn chuyên sâu. Hãy gọi tới HOTLINE hỗ trợ kỹ thuật Agritech như sau:
CSKH 24/7 : 0962283555 – 0906.040.578
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
