Tháp lọc rượu chân không chính là tháp chưng cất rượu chân không. Đây là dòng thiết bị có khả năng hạ điểm sôi của rượu. Chỉ từ 50 độ rượu đã bắt đầu bay hơi, đây là môi trường lý tưởng trong chưng cất rượu. Bởi môi trường chân không ngăn chặn được quá trình oxi hoá, phân hủy hoặc biến đổi các thành phần có trong rượu thành độc tố.
Vậy, công nghệ tháp chưng cất rượu công nghệ chân không có ưu điểm gì và vì sao được áp dụng rộng rãi trong chưng cất rượu trái cây!
GIỚI THIỆU VỀ THÁP LỌC RƯỢU CHÂN KHÔNG AGRITECH
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT TÓM TẮT CỦA THIẾT BỊ
| Tên sản phẩm | Tháp chưng cất rượu cao độ, tháp chưng cất rượu rum, tháp chưng cất rượu cao tầng,.. |
| Công suất | 10kg-500kg (có thể hơn) |
| Chất liệu | Inox, Đồng đỏ nguyên chất, … |
| Nguồn nhiệt | Điện hoặc lò hơi |
| Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo hợp đồng |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ( cách nhiệt), lớp giữa(khoang gia nhiệt), lớp trong(chứa bỗng rượu). |
| Công nghệ | *Chưng cất chân không
*Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động. |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITEC |
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky. Rum, Vodka và nhiều dòng rượu mùi khác,.. |
CẤU TẠO CỦA THÁP LỌC RƯỢU CHÂN KHÔNG
Thiết bị có cấu tạo tương tự như tháp chưng cất rượu hiện nay. Nhưng sẽ có 1 số điểm khách biệt vì môi trường chưng cất là môi trường chân không. Dưới đây là cấu tạo của thiết bị.
- Thân nồi chưng cất
- Cột tháp chưng cất
- Hệ thống hồi lưu
- Bình ngưng chứa rượu đầu/ cuối/ giữa riêng biệt
- Bộ ngưng tụ
CÔNG NGHỆ CHÂN KHÔNG CÓ Ý NGHĨA GÌ TRONG CHƯNG CẤT RƯỢU???
Môi trường chân không là môi trường không chứa vật chất. Nó có khả năng làm giảm nhiệt độ sôi của các chất. Hiện nay, công nghệ chân không được áp dụng mạnh mẽ vào các hoạt động: chưng cất, sấy khô, và cô đặc,… Công nghệ chân không đi đầu trong việc đảm bảo giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu chế biến.
Khi áp dụng công nghệ này vào chưng cất rượu, còn phát huy được ưu điểm rất có ý nghĩa đó là: tránh phát sinh độc tố và loại bỏ độc tố có trong rượu hiệu quả.
HOẠT ĐỘNG XẢY RA TRONG CHƯNG CẤT RƯỢU CHÂN KHÔNG???
Chưng cất chân không hoạt động bằng cách giảm áp suất bên trong nồi chưng cất. Nhằm giảm điểm sôi của các chất có trong chưng cất rượu. Phương pháp này cho phép thu hồi rượu 1 cách “nhẹ nhàng”. Bởi rượu có thể bay hơi ở nhiệt độ rất thấp, chỉ từ 50 độ C, thậm chí thấp hơn. Đây là môi trường lý tưởng giúp bảo vệ hương vị và mùi thơm tinh tế cho rượu.
Rượu bay hơi sau đó di chuyển lên tầng tháp để thực hiện quá trình phân tách. Tại các tầng tháp sẽ có xu hướng hơi bay lên và chất lỏng chảy xuống. Trong đó, càng lên cao nhiệt độ càng giảm và thành phần hơi rượu càng ít bởi chúng bị ngưng tụ dần dần khi vượt qua các tầng tháp. Chỉ có hơi rượu đi qua được đỉnh tháp sẽ được sang bộ ngưng tụ và kết thúc quá trình chưng cất.
Phần hơi rượu bị ngưng tụ sẽ tiếp tục được đun sôi trở lại nhờ đường hồi lưu rượu về nồi chưng cất. Các hoạt động bay hơi – ngưng tụ – tái bay hơi – tái ngưng tụ được diễn ra lặp lại liên tục cho đến khi kết thúc mẻ chưng cất rượu.
==>> các hoạt động trên của tháp lọc rượu chân không giúp các nhà chưng cất phân tách độc tố hiệu quả và có thể dựa vào nhiệt độ trong các tầng tháp để dự đoán thành phần nào đang ở thể hơi.
ƯU ĐIỂM CỦA THÁP LỌC RƯỢU CHÂN KHÔNG
Bảo vệ hương vị: Khi thực hiện chưng cất rượu ở nhiệt độ thấp hơn. Giúp giảm đáng kể nguy cơ phân hủy nhiệt của các hợp chất mang hương thơm. Thành phần mang mùi hương càng đa dạng thì càng làm nổi bật sự tươi mới và phức tạp của rượu 1 cách rất tinh tế và sang trọng. Thực tế đã có rất nhiều dòng rượu trái cây chưng cất thành công với tháp lọc rượu chân không. Ví dụ như: rượu quýt, ổi, nho, táo mèo,…
Tiết kiệm năng lượng: Nhiệt độ thấp hơn và thời gian chưng cất ngắn hơn đồng nghĩa với việc tiêu thụ ít năng lượng hơn. Điều này góp phần giảm chi phí sản xuất và tăng sức cạnh tranh cho sản phẩm;
Kiểm soát chất lượng: Vừa chưng cất chân không lại vừa kết hợp với chưng cất phân đoạn góp phần giúp nhà sản xuất kiểm soát kết quả chưng cất tốt hơn. Trong việc phân tách rượu đầu/ cuối ra khỏi rượu giữa. Và điều chỉnh độ cồn mong muốn mà không làm mất đi hương vị rượu.
Phương pháp này cung cấp cho nhà sản xuất khả năng kiểm soát tốt hơn đối với quá trình khử cồn, cho phép điều chỉnh chính xác để đạt được hàm lượng cồn mong muốn mà không làm mất đi hương vị.
1 SỐ HÌNH ẢNH VỀ DỰ ÁN THÁP LỌC RƯỢU CHÂN KHÔNG ĐÃ ĐƯỢC BÀN GIAO TỚI KHÁCH HÀNG BỞI AGRITECH
THÔNG TIN LIÊN HỆ MUA THÁP LỌC RƯỢU CHÂN KHÔNG
Nắm bắt tương lai của ngành chưng cất rượu, với gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và chế tạo thiết bị rượu. Agritech tự hào là nhà sản xuất uy tín và bán chạy nhất hiện nay. Chúng tôi phân phối trực tiếp tới khách hàng, không qua trung gian nên có giá thành cạnh tranh mà không ảnh hưởng tới chất lượng. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và nhận về nhiều ưu đãi đặc biệt!
===============================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech Việt Nam
Trụ sở và nhà máy sản xuất: Số 30 đường thôn Thượng – Cự Khê – Thanh Oai – Hà Nội.
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 / 096. 403.1441 /0981.518.185
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
