Tháp chưng cất rượu cổ ngỗng hay còn gọi là cổ thiên nga. Thiết kế cổ ngỗng có lịch sử lâu đời trong chưng cất rượu Whisky. Đến ngày nay, thiết kế truyền thống này vẫn được tiếp tục phát huy bởi nhiều ưu điểm mà nó đem lại.
Vậy thiết kế này ngoài đẹp ra thì mang lại ưu điêm gì cho sản phẩm rượu chưng cất?
Hãy cùng Agritech làm rõ trong bài viết này nhé!
GIỚI THIỆU VỀ THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU NGỒNG
1- Thông số kỹ thuật chung của tháp tháp chưng cất rượu cổ ngỗng
| Tên sản phẩm | Tháp chưng cất rượu cao độ, tháp chưng cất rượu rum, tháp chưng cất rượu cao tầng,.. |
| Công suất | 10kg-500kg (có thể hơn) |
| Chất liệu | Inox, Đồng đỏ nguyên chất, … |
| Nguồn nhiệt | Điện hoặc lò hơi |
| Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo hợp đồng |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ( cách nhiệt), lớp giữa(khoang gia nhiệt), lớp trong(chứa bỗng rượu). |
| Công nghệ | *Chưng cất chân không(tùy chọn)
*Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động. |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITEC |
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky. Rum, Vodka và nhiều dòng rượu mùi khác,.. |
2 – Cấu tạo của tháp chưng cất rượu cổ ngỗng
Nồi chưng cất: đây là nơi chứa dịch lên men và hóa hơi các thành phần có bay hơi. Được cấu tạo 3 lớp. Trong đó, lớp ngoài có cách nhiệt rất an toàn, lớp giữa chứa chất gia nhiệt và lớp trong cùng chứa dịch lên men. Chúng tôi có thiết kế cửa đổ bỗng lớn giúp Quý vị dễ dàng cho bỗng rượu vào nồi và vệ sinh thiết bị.
Cổ thiên nga: có thiết kế nhỏ dần và uốn cong để đi lên cột tháp chưng cất. Với thiết kế này, 1 phần hơi(nước, vẩn đục,…) sẽ bị ngưng tụ để quay ngược lại về nồi chưng cất. Vị trí này đóng vai trò quan trọng trong việc tác và làm sạch hơi rượu. Hơi rượu chứa ít thành phần sẽ tiếp tục đi lên cột tháp chưng cất để “tu luyện” tiếp.
Tháp chưng cất rượu: Thường có 2 tầng trở lên, tuỳ vào thiết kế mà nhà chưng cất mong muốn. Mỗi tầng tháp lại hoạt động như 1 nồi chưng cất. Bên trong các tầng sẽ có 1 đĩa luyện và các bóng khí làm bằng đồng. Toàn bộ luồng hơi bay lên – ngưng tụ đều được theo dõi thông qua các kính ngắm.
Bộ ngưng tụ: Chúng tôi thiết bị bộ ống dẫn hơi dạng ống chùm luôn được ngâm trong nước lạnh. Hơi nóng di chuyển vào đây được giải nhiệt để ngưng tụ về dạng lỏng. Đường ra rượu có vị trí cắm cố định cồn kế, giúp nhà chưng cất theo dõi độ cồn trong suốt quá trình chưng cất.
Ngoài ra còn có tủ điện điều khiển, giúp cài đặt thời gian, nhiệt độ, hẹn giờ và điều tiết nước làm mát tự động,…
3- Nguyên lý làm việc của tháp chưng cất rượu cổ ngỗng
Thiết bị hoạt động dựa theo nguyên lý chưng cất phân đoạn. Đây là phương pháp giúp tách các chất có trong hỗn hợp dựa vào điểm sôi khác nhau của từng chất. Để thực hiện được nguyên lý này cần có cột chưng cất.
Khi hỗn hợp hơi rượu bay hơi bay qua cổ ngỗng để lên cột tháp. Sau đó, các chất có điểm sôi cao hơn nhiệt độ tầng tháp sẽ ngưng tụ thành chất lỏng. Các thành phần hơi tiếp tục bay lên tầng phía trên và cũng bị ngưng tụ lại tương tự. Chỉ có phần hơi đủ năng lượng mới có thể đi sang bộ ngưng tụ. Bên cạnh đó, phần hơi ngưng tụ (pha lỏng) tiếp tục được đun sôi trở lại nhờ nhiệt độ hơi từ dưới đi lên và 1 phần được hồi lưu lại về nồi chưng cất.
Hoạt động trên tạo ra các “phân đoạn” khác nhau của các chất, mỗi phân đoạn có đặc tính và thành phần riêng biệt. Chính là đoạn rượu đầu – giữa và cuối. Chính vì vậy, công nghệ chưng cất này giúp nhà chưng cất dễ dàng phân tách rượu đầu – cuối ra khỏi rượu giữa. Rượu thành phẩm thu về có độ cồn cao, hàm lượng độc tố thấp và có hương vị tinh xảo, cực kỳ ấn tượng.
4- Các ưu điểm của tháp chưng cất rượu cổ ngỗng đem lại cho nhà đầu tư
- Chủ động kiểm soát: với thiết kế đặc biệt của cột tháp và sự hỗ trợ của tủ điện điều khiển. Nhà chưng cất hoàn toàn “nắm chủ được cuộc chơi” bằng cách điều chỉnh tốc độ bay hơi và ngưng tụ thông qua việc cài đặt nhiều độ, điều chỉnh tốc độ nước hồi lưu từ cột tháp về nồi chưng cất và nhiệt độ nước làm mát ở bộ làm mát phụ trên đỉnh tháp. Do đó, khi sử dụng tháp – phong cách của nhà chưng cất thể hiện rõ rệt trên rượu thành phẩm. Nếu sử dụng nồi thông thường thì sẽ gặp khó khăn trong kiểm soát vì hơi rượu bay lên ồ ạt và di chuyển ngay sang bộ ngưng tụ.
- Chất lượng thành phẩm tuyệt vời: khi “cắt” chính xác rượu đầu – cuối. Thì rượu thành phẩm vừa đạt tính mỹ quan lại an toàn hơn vì có hàm lượng độc tố thấp. Nồng độ cồn cao ngay sau khi ngưng tụ mà không cần chưng cất lại. Bên cạnh đó khi không còn xự xâm lấn của độc tố. Thì rượu sẽ có vị mềm và mịn màng trên vòm miệng, vị tinh tế, tạo cảm giác sang trọng khi thưởng thức.
- Tạo điều kiện thuận lợi để nhận các giấy phép trong ngành chưng cất rượu.
- Thiết kế đẹp mắt cũng là 1 điểm cộng vì ngoài tăng sức mạnh cạnh tranh về chất lượng thì tháp chưng cất rượu cổ ngỗng còn góp phần làm nổi bật xưởng sản xuất. Tạo lòng tin và sự chuyên nghiệp khi có khách hàng tới thăm quan.
THÔNG TIN LIÊN HỆ ĐẶT MUA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ NGỖNG HIỆU AGRITECH
===============================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech
Văn phòng làm việc: số 70 gần nhà văn hóa thôn Thượng, Cự Khê , Thanh Oai, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 2 ngõ 4, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668
Hotline: 0962283555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899 500 668 – 0981.518.185
Email: thietbiagt@gmail.com
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
