Từ xa xưa, ông cha ta đã truyền lại phương pháp nấu “tửu” với nồi đồng 1 lớp. Nhưng hiện nay, tháp nấu rượu công nghệ mới đang là xu hướng của các nhà chưng cất rượu chuyên nghiệp. Vẫn kế thừa tinh hoa truyền thống nhưng thiết bị đã có nhiều thay đổi được học hỏi từ phương Tây nhằm nâng cao chất lượng rượu Việt. Rượu chưng cất bằng tháp được đánh giá có hàm lượng độc tố rất thấp, đảm bảo VSATTP, màu trong và vẫn giữ được hương vị đặc trưng của rượu truyền thống.
Vậy tháp chưng cất rượu hiện đại có gì khác biệt và có thực sự nâng cao rượu Việt lên tầm cao mới?
Hãy cùng tìm hiểu với Agritech ngay trong bài viết này!
GIỚI THIỆU VỀ THÁP NẤU RƯỢU CÔNG NGHỆ MỚI AGRITECH
1/Bảng tóm tắt về thông số kỹ thuật tháp chưng cất rượu công nghệ mới
Tên sản phẩm | Nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất, tháp chưng cất rượu cao độ,.. |
Công suất | Từ 30kg trở lên |
Chất liệu | Inox 304 cao cấp, Đồng đỏ nguyên chất, … |
Nguồn nhiệt | Điện hoặc lò hơi (phù hợp với dòng công suất cao) |
Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo thỏa thuận trong hợp đồng |
Số lớp | 3 lớp bao gồm:
|
Công nghệ | *Chưng cất chân không(tùy chọn)
*Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động tích hợp theo máy |
Bảo hành | 12 tháng |
Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITEC |
Ứng dụng | Whisky, Vodka , Rum, và nhiều dòng rượu truyền thống trong nước và quốc tế khác,… |
Cấu tạo của tháp chưng cất rượu công nghệ mới Agritech
Nồi chưng liệu: nơi chứa dịch lên men và thực hiện quá trình đun sôi dịch lên men (bỗng rượu) lên tới nhiệt độ sôi. Nồi chưng liệu có tích hợp: đồng hồ nhiệt, đồng hồ áp suất, cánh khuấy, cửa nạp liệu, van xả bỗng,… Được làm từ inox 304 không gỉ luôn sáng bóng, dễ vệ sinh và có độ bền vượt trội.
Tháp chưng cất: đây là vị trí đem lại sự khác biệt so với nồi truyền thống và giúp nhà chưng cất thực hiện chính xác thao tác tách rượu đầu/ cuối ra khỏi rượu giữa. 1 cột tháp được cấu tạo bởi các tầng xếp chồng lên nhau. Mỗi tầng có 1 đĩa luyện, các bóng khí, kính ngắm, hệ thống hồi lưu, bộ ngưng tụ hồi lưu ở đỉnh tháp,..
Bộ ngưng tụ: Hơi rượu sau khi vượt qua đỉnh tháp sẽ được đưa tới bộ làm mát để ngưng tụ thành thể lỏng. Đường ra rượu có vị trí để đặt cồn kế nên Quý vị có thể theo dõi liên tục nồng độ cồn của rượu ngưng tụ.

Ý nghĩa thiết kế phân tầng của cột tháp chưng cất
Thiết kế này hoạt động dựa trên nguyên tắc chưng cất phân đoạn. Tức là tách các thành phần khác nhau ra khỏi 1 hỗn hợp nhờ vào nhiệt độ sôi của từng chất.
Bảng nhiệt độ sôi của các chất có trong chưng cất rượu
- Ethanol (rượu): 78,4 °C
- Nước: 100 °C
- Methanol ( độc hại): 64,7 °C
- Acetone – hợp chất hữu cơ (một sản phẩm phụ của quá trình lên men): 56 °C
- Etyl axetat ( hợp chất tạo ra hương thơm): 77,1 độ C.
Trong đó, sản phẩm phụ của quá trình lên men cùng các độc tố có nhiệt độ sôi thấp nhất. Chúng sẽ bay hơi ngay trong giai đoạn đầu chưng cất. Nếu sử dụng nồi thông thường, rất khó để cắt phần rượu đầu bởi hơi rượu bay lên 1 cách ồ ạt, rất khó kiểm soát. Nhưng đối với tháp chưng cất thì khác. Hơi rượu bay lên tầng tháp sẽ thể hiện điểm khác biệt về nhiệt độ sôi rất rõ ràng bằng cách:
Các chất có điểm sôi cao hơn nhiệt độ trong tầng tháp sẽ bị ngưng tụ.
Các chất có điểm sôi thấp hơn nhiệt độ trong tầng tháp sẽ vẫn ở thể hơi và di chuyển dần lên trên. Chỉ có các thành phần có đủ năng lượng vượt qua đỉnh tháp mới sang tới bộ làm mát và kết thúc quá trình bay hơi.
Do đó, dựa vào nhiệt độ trong các tầng tháp mà nhà chưng cất có thể dự đoán được thành phần nào đang ở thể hơi. Mặt khác, bộ hồi lưu phụ trên đỉnh tháp cũng có nhiệm vụ giữ lại các chất có điểm sôi cao (thường là tạp chất hữu cơ dạng vẩn đục).
Có thể nói đây là thiết kế hoàn hảo để giúp nhà chưng cất dễ dàng thực hiện các vết cắt chính xác hoặc tạo ra dòng rượu mang phong cách của riêng mình.

Vì sao nên mua tháp nấu rượu công nghệ mới tại Agritech
- Agritech là đơn vị sản xuất thiết bị chưng cất rượu có gần 20 năm kinh nghiệm. Chúng tôi làm chủ về công nghệ và sử hữu đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm. Do đó, các sản phẩm tới tay khách hàng đều có độ bền vượt trội và cho kết quả chưng cất đáng mong đợi;
- Cam kết chỉ sử dụng vật liệu an toàn vệ sinh thực phẩm. Không chứa các thành phần ảnh hưởng tới chất lượng rượu;
- Với hệ thống khách hàng trên khắp cả nước, chúng tôi sẵn sàng kết nối Quý vị với khách hàng đang sử dụng thiết bị để có trải nghiệm thực tế;
- Vừa là nhà sản xuất vừa là nhà phân phối không qua trung gian. Nên thiết bị có giá cạnh tranh mà không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ ĐẶT MUA THÁP NẤU RƯỢU CÔNG NGHỆ MỚI HIỆU AGRITECH
===============================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech
Văn phòng làm việc: số 70 gần nhà văn hóa thôn Thượng, Cự Khê , Thanh Oai, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 2 ngõ 4, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668
Hotline: 0962283555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899 500 668 – 0981.518.185
Email: thietbiagt@gmail.com
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!