85 / 100

Được cung cấp bởi Rank Math SEO

Nồi chưng cất rượu tại Lai Châu hiện đại chính là tháp chưng cất rượu và nồi nấu rượu 3 lớp. Bởi khi sử dụng những chiếc nồi hiện đại này sẽ giúp rượu có chất lượng hoàn hảo hơn. Hơn thế nữa sản lượng rượu/ mẻ cũng được tăng cao, có thể lên hàng nghìn lít cho 1 lần chưng cất. Chất lượng các mẻ rượu cũng đồng đều hơn. Lai Châu là một tỉnh miền núi phía Tây Bắc của Việt Nam. Với khí hậu mát mẻ và nguồn nước trong lành. Chính là điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển nghề nấu rượu ngô, rượu gạo truyền thống. Tuy nhiên để bắt kịp với thị trường. Nghề rượu nơi đây cần phải có những hướng đi mới. Thiết bị chưng cất rượu hiện đại chính là hướng đi mới mà bà con nơi đây đang tìm hiểu để đầu tư!

MỘT VÀI NÉT ĐẶC BIỆT VỀ NGHỀ NẤU RƯỢU TẠI LAI CHÂU

Ở Lai Châu địa phương nổi tiếng với rượu ngô chính là xã Sùng Phài. Cũng không rõ nghề nấu rượu ngô ở đây có từ bao giờ. Chỉ biết từ các đời ông cụ thì tổ tiên đã biết chưng cất rượu ngô. Rượu ngô Lai Châu được chưng cất từ ngô ta và men. Men của thức uống này thường là men lá. Được bà con lựa chọn hái tỉ mỉ. Đa số là các loại cây thuốc mọc tự nhiên trong rừng. Tạo nên hương vị rượu vô cùng thơm ngon và đặc biệt. Ngoài rượu ngô thì rượu gạo nương kết hợp với men lá trong “truyền thuyết” cũng đặc biệt và nổi tiếng không kém.

Việc thừa hưởng và phát huy giá trị văn hóa này cũng là tiền đề để ổn định kinh tế địa phương. Tuy nhiên nếu vẫn giữ theo lối mòn cũ thì rượu không thể đáp ứng được những yêu cầu khắt khe của người dùng. Để tạo thương hiệu phát triển lâu dài thì người nấu rượu nơi đây cần đầu tư mua nồi chưng cất rượu tại Lai Châu công nghệ mới.

GIỚI THIỆU NỒI CHƯNG CẤT RƯỢU TẠI LAI CHÂU CÔNG NGHỆ MỚI

Cũng dựa trên nguyên lý chưng cất bay hơi và ngưng tụ. Nhưng hiện nay có 2 dòng nồi hiện đại được bà con quan tâm đó chính là:

– Nồi chưng cất rượu thông thường(nồi nấu rượu 3 lớp)

– Nồi chưng cất rượu dạng tháp

noi nau ruou 3 lop

1) Cấu tạo của nồi chưng cất rượu tại Lai Châu dạng thông thường

Với loại nồi này hơi rượu chỉ chưng cất một lần duy nhất. Tức là toàn bộ hơi rượu bay lên sẽ ngưng tụ ngay. Nồi 3 lớp có cấu tạo chính như sau:

– Thân nồi (khoang gia nhiệt): Nơi chứa bỗng rượu. Có cấu tạo bên ngoài là 3 lớp inox riêng biệt. Phần bên trong tiếp xúc với bỗng rượu. Lớp giữa chứa vật liệu gia nhiệt thường là nước hoặc dầu ăn. Lớp ngoài cùng chứa vật liệu cách nhiệt.

– Nắp nồi: có thiết kế hình chóp và được kết nối với ống dẫn hơi. Khóa cài chắc chắn để đảm bảo hơi rượu không bị thất thoát.

– Bộ ngưng tụ hơi rượu: gồm những ống ruột gà ngâm trong nước lạnh. Hơi rượu nóng đi trong đường ống được bao phủ nước lạnh bên ngoài sẽ được ngưng tụ thành dạng dung dịch.

Nếu nồi sử dụng nhiên liệu là điện. Thì có thêm bộ điều khiển trung tâm. Giúp quản lý nhiệt độ và thời gian chưng cất. Người nấu rượu sẽ tiết kiệm được thời gian trông coi nồi. Kiểm soát nhiệt độ tốt cũng góp phần hạn chế phát sinh độc tố hiệu quả.

gia thap chung cat ruou mini 50kg — giá tháp chưng cất rượu mini 50kg

2) Cấu tạo của nồi chưng cất rượu tại Lai Châu có tháp chưng cất

Nồi chưng cất loại này cũng có những bộ phận tương ứng như trên. Nhưng có thêm cột tháp chưng cất. Có cấu tạo như sau:

– Đĩa luyện

– Bóng khí có nắp và bóng khí không có nắp

– Kính nghắm và nhiều bộ phận hỗ trợ khác.

Tháp có cấu tạo gồm nhiều tầng. Mỗi tầng tháp hoạt động như 1 nồi chưng cất rượu thông thường. Nhờ vậy rượu sẽ có nồng độ cao. Cũng như loại bỏ được hết các tạp chất hữu cơ. Thực tế, trên thế giới các dòng rượu cao cấp hầu hết đều được chưng cất bằng tháp. Bởi rượu sau khi ngưng tụ có màu rất trong, độ cồn cao, hàm lượng độc tố thấp mà không hề ảnh hưởng tới tính độc đáo cấu thành từ nguyên liệu nấu.

2.1) Thông số kỹ thuật của nồi chưng cất rượu có tháp chưng cất

Tên sản phẩm	Tháp chưng cất rượu cao độ, tháp chưng cất rượu rum, tháp chưng cất rượu cao tầng,..
Công suất	10kg-500kg (có thể hơn)
Chất liệu	Inox, Đồng đỏ nguyên chất, …
Nguồn nhiệt	Điện hoặc lò hơi
Độ dày lớp vỏ nồi	chính xác theo hợp đồng
Số lớp	3 lớp (lớp vỏ( cách nhiệt), lớp giữa(khoang gia nhiệt), lớp trong(chứa bỗng rượu).
Công nghệ	Chưng cất chân không(tùy chọn) Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động.
Bảo hành	12 tháng
Thương hiệu/nơi sản xuất	Agritech/ Việt Nam
Chứng chỉ	ISO 9001: 2015 TCCS 01 2022/AGRITEC
Ứng dụng	Rượu nồng độ cao, Whisky. Rum, Vodka và nhiều dòng rượu mùi khác,..