Khi có nhu cầu về thức uống healthy, chắc chắn Quý vị sẽ lựa chọn những sản phẩm nước ép trái cây thuần tự nhiên, không chứa phụ gia hay chất bảo quản. Thực tế hiện nay, người tiêu dùng cũng luôn ưu tiên sản phẩm sạch, mang hương vị tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.
Chính vì vậy, công nghệ tiệt trùng nước hoa quả bằng máy plasma lạnh được xem là bước đột phá tiên tiến trong ngành chế biến đồ uống. Nhờ cơ chế không sinh nhiệt, công nghệ này giúp nước ép giữ trọn vị tươi nguyên, duy trì cấu trúc ổn định và kéo dài thời hạn bảo quản mà không cần sử dụng chất bảo quản hóa học.
PLASMA LẠNH LÀ GÌ?
Plasma lạnh (Cold Plasma) là trạng thái ion hóa của khí, được tạo ra ở nhiệt độ thấp. Nó chứa nhiều hạt tích điện, gốc oxy hóa (ROS) và gốc nitơ hoạt tính (RNS). Những tác nhân này có khả năng phá vỡ màng tế bào và cấu trúc DNA của vi sinh vật, tiêu diệt vi khuẩn, nấm men và virus mà không cần gia nhiệt.
Khác với tiệt trùng nhiệt, plasma lạnh hoạt động ở nhiệt độ thấp. Giúp giữ nguyên cấu trúc tự nhiên của các vitamin, enzyme và hương thơm đặc trưng của trái cây. Đặc biệt, plasma lạnh có thể xử lý trên bề mặt hoặc trực tiếp trong chất lỏng, rất phù hợp cho các sản phẩm như nước ép trái cây, hoặc nước ép rau củ, nha đam,…
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG NƯỚC HOA QUẢ BẰNG MÁY PLASMA LẠNH
| Hạng mục | Thông số kỹ thuật | Ghi chú |
| Tên thiết bị | Máy tiệt trùng nước hoa quả bằng plasma lạnh | Ứng dụng: nước hoa quả, rượu nhẹ độ, rượu trái cây, dung dịch sinh học,.. |
| Công suất xử lý | 50 – 200 lít/giờ (tùy cấu hình) | Có thể tùy chỉnh theo yêu cầu |
| Phương pháp xử lý | Kết hợp 3 công nghệ:
– Lọc màng tiếp tuyến (TFF) – Siêu âm công suất cao – Tiệt trùng Plasma lạnh |
Xử lý toàn diện: lọc – lão hóa – tiệt trùng |
| Kích thước hạt lọc | 30 – 50 nanomet | Loại bỏ cặn và vi sinh vật kích thước nhỏ |
| Nhiệt độ làm việc | 25 – 40°C | Không gây biến đổi sản phẩm |
| Vật liệu chế tạo | Inox 304/316L (tùy chọn theo yêu cầu) | Chống ăn mòn, dễ vệ sinh |
| Điện áp hoạt động | 220V / 50Hz | Có thể thiết kế 3 pha nếu cần |
| Công suất tiêu thụ | 1.5 – 3.5 kW/h | Tiết kiệm năng lượng |
| Hệ thống điều khiển | Tủ điện điều khiển PLC / màn hình cảm ứng HMI | Tùy chọn giám sát tự động |
| Bảo hành | 12 tháng | Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời |
| Xuất xứ | Agritech Việt Nam | Sản xuất và lắp ráp trong nước |
CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC CỦA THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG NƯỚC HOA QUẢ BẰNG MÁY PLASMA LẠNH
Để đạt hiệu quả toàn diện, quy trình xử lý nước hoa quả hiện đại không chỉ dừng ở tiệt trùng mà cần một hệ thống khép kín gồm ba giai đoạn: lọc – đồng hóa – tiệt trùng. Chính vì vậy bộ thiết bị có cấu tạo và chức năng như sau:
- Lọc tiếp tuyến
Khác với lọc truyền thống, lọc tiếp tuyến cho phép dòng sản phẩm chảy song song với màng lọc. Do đó, đây là phương pháp lọc được đánh giá là độc đáo nhất. Bởi vừa lọc, vừa tự rửa sạch, giúp hạn chế tắc nghẽn và kéo dài tuổi thọ màng.
Khi áp dụng vào lọc nước ép trái cây, sẽ giúp loại bỏ cặn, bào tử vi sinh, tế bào nấm men và tạp chất mà vẫn giữ lại các phân tử dinh dưỡng có lợi.
>>> Kết quả là nước ép thu được trong hơn, không còn vẫn đục hữu cơ, sẵn sàng cho giai đoạn đồng hóa.
- Đồng hóa siêu âm
Sau khi lọc, nước ép được đưa vào hệ thống đồng hóa bằng sóng siêu âm tần số cao. Sóng âm phá vỡ kích thước hạt các phần tử mịn và phân tán đồng đều. Nhờ đó, nước ép không bị tách lớp trong quá trình bảo quản, đồng thời giúp uống ngon miệng hơn vì có hương vị đồng nhất. Đặc biệt, bộ đồng hóa cực kỳ hữu ích cho các sản phẩm nước ép mix vị từ nhiều dòng trái cây khác nhau.
- Tiệt trùng bằng plasma lạnh
Công đoạn cuối cùng là xử lý plasma lạnh để tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật còn sót lại.
Vì quá trình này không sinh nhiệt, nên nước ép vẫn giữ nguyên các đặc tính cảm quan ban đầu. Hương vị tươi, màu tự nhiên và mang mùi thơm nguyên bản. Khi không còn vi sinh vật bất lợi, nước ép sẽ không bị lên men, mất mùi và hư hỏng. Đây là phương pháp tối ưu nhất cho các thức uống thuần tự nhiên.
Ngoài ra, sẽ có các bộ phận hỗ trợ như: khung giá đỡ, các ống dẫn, đồng hồ hiển thị, tủ điện điều khiển,…
CÁC ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI CỦA BỘ THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG NƯỚC HOA QUẢ BẰNG MÁY PLASMA LẠNH
- Vì không sử dụng nhiệt nên hàm lượng vitamin C, enzyme và các thành phần có lợi dễ bay hơi trong nước ép vẫn được bảo toàn gần như nguyên vẹn;
- Nước ép không cần tiệt trùng bằng cách “ nấu chín” nên hương vị được giữ tươi nguyên như vừa ép xong;
- Sau khi tiệt trùng, nước ép có hạn sử dụng kéo dài mà không cần chất bảo quản;
- Nhờ 2 công đoạn lọc tiếp tuyến và đồng hóa nên thành phẩm sau khi đóng chai không bị tách lớp, hương vị hài hòa và màu sắc bắt mắt;
- Thiết bị tích hợp 3 trong 1 nhưng vẫn có thiết kế nhỏ gọn, dễ vận hành và độ bền cao.
THÔNG TIN LIÊN HỆ VÀ TƯ VẤN VỀ BỘ THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG NƯỚC HOA QUẢ BẰNG MÁY PLASMA LẠNH
Công nghệ tiệt trùng nước hoa quả bằng plasma lạnh mang đến một giải pháp toàn diện: an toàn, tự nhiên và khép kín. Đây chính là nền tảng công nghệ mới mở ra hướng đi bền vững cho ngành đồ uống healthy tại Việt Nam.
Với lợi thế khí hậu nhiệt đới và nguồn nguyên liệu trái cây dồi dào, việc ứng dụng thiết bị tiệt trùng plasma lạnh giúp các doanh nghiệp tăng giá trị nông sản. Đồng thời giúp giảm áp lực tiêu thụ trái cây tươi và mở rộng thị trường xuất khẩu thông qua các dòng sản phẩm nước ép đóng chai.
Nếu Quý anh/chị quan tâm và muốn được tư vấn chuyên sâu hoặc trải nghiệm thực tế thiết bị. Hãy liên hệ ngay với Agritech Việt Nam để được hỗ trợ nhanh chóng!
========================================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech Việt Nam
Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 / 096. 403.1441
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185/ 0899. 500. 668
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn?locale=vi_VN
Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
