Nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất Agritech

Thay vì mua nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất nhập khẩu từ nước ngoài với giá đắt đỏ. Thì mua tháp chưng cất trong nước là giải pháp giúp Quý vị giải quyết các vấn đề về: giá thành, phụ tùng thay thế và dịch vụ bảo hành nhanh chóng.

Hiện nay, các kỹ sư của Agritech đã nghiên cứu thành công tháp chưng cất phù hợp với rượu truyền thống Việt Nam. Để Quý vị có nhiều thông tin trước khi quyết định đầu tư thiết bị, Chúng tôi xin giới thiệu chi tiết về sản phẩm trong bài viết này!

Thông tin kỹ thuật về nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất:

Cấu tạo gồm:

1. Thân nồi (khoang gia nhiệt);
2. Cột tháp: gồm 4 tầng tháp (số lượng có thể thay đổi theo nhu cầu của khách hàng). Mỗi tầng tháp lại hoạt động như 1 nồi chưng cất.;
3. Bộ ngưng tụ;
4. Các bộ phận khác: cổ hơi, kính ngắm, đồng hồ đo áp suất, clam, cánh khuấy…

Chất liệu:

• Được làm từ inox 304 cao cấp không gỉ, có độ bền cao và dễ vệ sinh;
• Vật liệu đồng dùng cho các vị trí: đĩa bóng, cổ hơi, hệ thống ruột gà, ruột nồi…;

Dung tích:

1. Dòng tháp chưng cất rượu mini: dưới 100l, dòng này thường dùng trong quán bar, club, nhà hàng, khu du lịch, gia đình hoặc phòng thí nghiệm;
2. Dòng tháp chưng cất dung tích tầm trung: công suất nhỏ hơn 200 lít: phù hợp cho các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ;
3. Dòng công suất lớn lên tới hàng nghìn lít: phù hợp với nhà máy có tần suất làm việc lớn.

Nguồn năng lượng:

1. Điện;
2. Lò hơi.

Nguyên lý làm việc của nồi chưng cất rượu bằng tháp chưng cất:

Tháp chưng cất còn được gọi là thiết bị chưng cất liên tục do: khi hơi rượu đi lên từ khoang gia nhiệt sẽ phải đi qua các cột tháp. Hơi rượu tinh khiết nhất sẽ bay lên tầng trên cùng thoát ra khỏi tầng tháp qua bộ ngưng tụ.

Còn 1 phần hơi chứa nhiều tạp chất sẽ bị ngưng tụ và lại tiếp tục bay hơi và ngưng tụ nhiều lần ở các tầng tháp.

Cụ thể như sau:

Hơi từ bỗng rượu bay lên tầng tháp đầu tiên

• 1 phần hơi bay lên tầng 2 và 1 phần hơi bị ngưng tụ và quay trở lại khoang gia nhiệt;

ở tầng tháp thứ 2:

1 phần hơi từ tầng 1 bay lên tầng 2 cũng bị chia làm 2 phần:

Phần tinh khiết hơn bay lên tầng 3, phần còn lại sẽ bị ngưng tụ. Khi lượng hơi ngưng tụ có dung tích cao tới miệng bong bóng không có nắp thì:

Dung dịch này sẽ tràn vào bên trong lắp và rơi xuống tầng 1. Quá trình này được diễn ra lặp lại liên tục. Ngoài ra, ở các tầng 3, 4 và 1 cũng diễn ra tương tự như tầng 2.

Các điều thú vị diễn ra trong tháp chưng cất:

1. Hơi rượu luôn đi theo chiều hướng đi lên qua các khe của bong bóng có nắp;
2. Nước ngưng tụ chỉ chảy xuống theo lối bong bóng không có nắp;
3. Hơi rượu bay hơi và ngưng tụ càng chậm và lặp lại càng nhiều thì độ rượu càng cao;
4. Trên đỉnh cột tháp có bộ ngưng tụ lần 1. Nếu không muốn hơi rượu thoát ra bên ngoài, thì chỉ cần hạ nhiệt độ của nước làm mát ở đây. Khi hạ nhiệt độ, quá trình bay hơi và ngưng tụ của rượu diễn ra vô thời hạn;
5. Nhiệt độ của các tầng tháp cũng có sự thay đổi. Càng lên cao thì nhiệt độ càng thấp. Do cách xa khoang gia nhiệt. Nhưng vẫn làm sôi được dịch ngưng tụ vì dựa vào nhiệt độ của hơi rượu;

Các hiệu quả đem lại nhờ vào nguyên lý làm việc của nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất:

gồm 6 hiệu quả nổi bật sau:

Thứ 1:

Tăng thời gian cho hơi rượu tiếp xúc với vật liệu đồng. Thực tế quá trình khử lưu huỳnh trong rượu hiệu quả nhất khi hơi rượu được tiếp xúc với đồng.

Khi vật liệu đồng tiếp xúc với bỗng rượu trong khoang gia nhiệt có tỷ lệ chuyển đổi thấp.

Lưu huỳnh là 1 chất phát sinh không mong muốn trong quá trình lên men ngũ cốc.

Thứ 2:

Vì nhiệt độ của tầng tháp trong giai đoạn đầu của quá trình chưng cất còn yếu và bị giảm dần khi lên cao. Nên rượu bậc cao (rượu đầu) chứa nhiều độc tố được tách riêng rất dễ dàng.

Các độc tố có nhiệt độ sôi thấp nên sẽ dễ dàng sang bộ ngưng tụ đầu tiên. Người nấu rượu chỉ cần chú ý và bỏ 1-2% rượu đầu ngay khi ngưng tụ là được.

(1-2% là tính trên tổng số dung dịch lên men).

Ví dụ: dung tích của dịch lên men là 10 lít thì bỏ khoảng 100-200ml rượu đầu.

Do đó, tháp chưng cất rượu có nồng độ độc tố thấp hơn so với chưng cất bằng nồi thường;

Thứ 3:

Phần rượu cuối chứa nhiều axi hữu cơ sẽ bị giữ lại trong tầng tháp do không đủ năng lượng để sang bộ ngưng tụ. Phần rượu này có thể dùng chưng cất lại cùng mẻ rượu sau.

Các axit hữu cơ này chính là các vật đục bị kết tủa của rượu truyền thống sau 1 thời gian chưng cất bằng nồi thường. Nếu không xử lý kịp thời thì rượu sẽ bị chua.

Thứ 4:

Do hơi rượu được gia tăng không gian và thời gian tiếp xúc với vật liệu đồng nên rượu thành phẩm có hương vị rất sắc nét.

Vì tạo ra vị rượu đặc biệt, nên nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất được dùng để tạo ra nhiều dòng rượu đắt tiền của các nhà sản xuất rượu nồi tiếng.

Khi áp dụng vào công thức rượu truyền thống Việt Nam. Không những không làm mất đi hương vị đặc trưng còn làm chất lượng rượu Việt lên tầm cao mới. Rượu thành phẩm vừa trong, vừa sạch, lại có hương vị cực kỳ “đẳng cấp”.

Thứ 5:

Ngoài làm vị rượu sắc nét hơn, thiết bị này còn có thể chưng cất rượu có độ cực cao, lên tới 95 độ. Do hơi rượu đi qua các tầng tháp rất tinh khiết và có nồng độ độc tố thấp.

Việc tăng giảm nồng độ rượu dựa vào tốc độ bay hơi và ngưng tụ của hơi rượu qua các tầng tháp.

Thứ 6:

Ngoài chưng cất rượu truyền thống của nước ta. Chủ cơ sở nấu rượu còn có thể nấu được nhiều dòng rượu truyền thống trên thế giới như: rum, gin, vodka, wishky…

Nhờ đó, các doanh nghiệp sẽ có đa dạng sản phẩm rượu, tăng tính cạnh tranh và có nhiều phân khúc khách hàng hơn.

2 ưu điểm khác của tháp chưng cất:

1. Rất dễ sử dụng: Khi bàn giao thiết bị, Khách hàng sẽ được chúng tôi hướng dẫn chi tiết về thao tác sử dụng và cách vệ sinh thiết bị. Khi có thay đổi về nhân sự, Quý vị cần hướng dẫn lại cho nhân sự mới thì chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng;
2. Kiểu dáng sang trọng: thiết bị phù hợp với đa dạng không gian và nhu cầu sử dụng. Các tầng tháp xếp chồng lên nhau tạo sự mới lạ và thích thú cho người dùng.

Địa chỉ mua nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất Agritech chính hãng tại:

Số nhà 30 Đường Miền Đông – Thôn Thượng – Xã Cự Khê – Huyện Thanh Oai – Hà Nội

0906.040.578 – 096.228.3555

thietbiagt@gmail.com

cam kết của chúng tôi:

• Vật liệu đồng nguyên chất không lẫn tạp chất;
• Inox 304 không gỉ được đánh bóng đẹp và bền;
• Các mối hàn được hàn bằng công nghệ cao nên vừa có tính thẩm mỹ lại có tuổi thọ cao;
• Được tư vấn miễn phí về dây truyền sản xuất rượu đạt chuẩn;
• Hỗ trợ trọn đời sản phẩm;
• Giá gốc tận xưởng của nhà sản xuất. Khách hàng không phải chịu bất kỳ khoản chênh lệch nào qua trung gian;
• Chế độ bảo hàng rõ ràng bằng văn bản, hợp đồng;
• Có nhiều chính sách ưu đãi cho khách hàng mới.

Ngoài bán nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất. Chúng tôi còn sản xuất các thiết bị rượu khác như:

1. Máy lọc rượu;
2. Máy lão hóa rượu;
3. Tủ nấu cơm;
4. Nồi nấu rượu;
5. Bàn rải men;
6. Máy xay men;
7. Máy dãn nhán và máy đóng chai.