Ngành chưng cất tinh dầu tỏi ở nước ta ngày càng được nâng cao và đẩy mạnh, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Bên cạnh nguồn nguyên liệu phong phú, các phương pháp chế biến cũng cần phải đa dạng hơn để tạo ra hiệu quả và chất lượng tốt nhất.
Tinh dầu tỏi là gì? Tác dụng của tinh dầu tỏi đối với sức khỏe
Tỏi được xem là loại gia vị phổ biến nhất. Cũng chính là bài thuốc thiên nhiên có lợi trong việc chữa và phòng ngừa một số bệnh gây hại cho cơ thể.
Thành phần quan trọng có trong tinh dầu tỏi bao gồm: Allicin, lưu huỳnh, Selen, Flavonoid, Amino acid arginine, vitamin C, B1, E, photpho và sắt. Ngoài ra, tính chất kháng sinh và kháng khuẩn tự nhiên có trong tinh dầu tỏi giúp hỗ trợ phòng ngừa ung thư, huyết áp cao và mỡ máu.
Chúng ta có thể bắt gặp tinh dầu tỏi được sản xuất rộng rãi dưới dạng thực phẩm chức năng, viên uống… có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý quan trọng. Hoặc cũng có thể được sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn và sử dụng như một loại dinh dưỡng bổ sung.
Nên sử dụng tinh dầu tỏi đúng cách để mang lại hiệu quả cao
Tinh dầu tỏi là một sản phẩm an toàn. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng vì chúng có thể khiến bạn đối mặt với một trong số những rắc rối sau:
- Gây ngộ độc khi sử dụng với liều lượng vượt quá mức cho phép.
- Gây dị ứng đối với những trường hợp dễ bị dị ứng và không thể dung nạp tỏi.
- Dùng trực tiếp tinh dầu tỏi nguyên chất trên da có thể gây kích ứng tại vùng tiếp xúc.
- Uống trực tiếp tinh dầu tỏi nguyên chất sẽ gây tổn hại cho hệ tiêu hóa.
Không sử dụng tinh dầu tỏi trong một số trường hợp:
- Phụ nữ mang thai trong những tháng cuối chu kì.
- Người bị các bệnh liên quan đến mắt.
- Người bị bệnh thận.
- Người bị viêm gan.
- Người huyết áp thấp.
- Người dễ bị tiêu chảy.
Quá trình chưng cất tinh dầu tỏi đạt chuẩn
- Lựa chọn nguyên liệu
Tỏi ở giai đoạn không quá già hoặc không quá non sẽ chứa một lượng lớn tinh dầu. Khi lựa chọn nguyên liệu, chúng ta nên chú ý chọn tỏi còn tươi, căng bóng và đúng giai đoạn phát triển để đảm bảo thành phẩm chất lượng nhất.
- Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Tỏi sau khi đã được làm sạch và loại bỏ hết bùn đất sẽ được chia thành những miếng vừa phải. Thao tác này giúp tinh dầu dễ dàng tách ra khỏi bã trong quá trình chưng cất.
- Tiến hành chưng cất tinh dầu tỏi
Tất cả nguyên liệu được tiến hành cho vào sọt chứa nguyên liệu và cho vào nồi chưng cất. Lúc này, thời gian và nhiệt độ phù hợp là hai yếu tố quyết định đến chất lượng tinh dầu thành phẩm. Thời gian chưng cất thường mất 2,5 – 3h/lần nấu. Chú ý luôn duy trì nhiệt độ làm lạnh trong khoảng 30 – 40 độ C để thu được tinh dầu tốt nhất.
- Phân ly
Thiết bị phân ly có tác dụng tách tinh dầu ra khỏi nước. Trong quá trình chưng cất, một lượng lớn tinh dầu bị lẫn vào nước sẽ được cho vào bình tách tinh dầu, đảm bảo tinh dầu 100% nguyên chất và không bị lẫn tạp chất.
- Đóng chai tinh dầu thành phẩm
Tinh dầu tỏi nguyên chất sau khi được tách hoàn toàn sẽ có màu vàng đặc trưng, mùi hắc và có vị hơi cay. Tinh dầu được đóng chai và bảo quản thông qua hệ thống chiết rót – đóng chai bán tự động.
Như vậy, chiết xuất tinh dầu tỏi bằng nồi chưng cất tinh dầu sẽ đem lại nhiều lợi ích hơn so với các phương pháp truyền thống. Thiết kế nồi 3 lớp với lớp ngoài cách nhiệt đem lại an toàn hơn trong quá trình sử dụng.
