Từ thời xa xưa, để làm khô thực phẩm thì người ta thường phơi dưới nắng nên rất tốn thời gian và dễ bị bụi bẩn bám vào. Hiện nay, việc sấy khô đã được sử dụng bằng công nghệ máy móc mà không cần phải phụ thuộc vào nhiệt độ mặt trời. Sản phẩm khi sấy bằng máy cũng được an toàn và đảm bảo hơn. Cũng sử dụng nguyên lý dùng nhiệt để sấy khô, máy sấy nóng là một thiết bị sấy rất thông dụng hiện nay. Trong bài viết dưới đây, AGRITECH sẽ cùng các bạn tìm hiểu xem máy sấy nóng là gì? Và nguyên lý hoạt động của máy sấy nóng ra sao nhé.
1. Máy sấy nóng là gì?
Đây là một phương pháp sử dụng nguồn nhiệt, điện, tia hồng ngoại để làm khô thực phẩm. Cụ thể là nó sử dụng việc hơi nước bốc lên ở nhiệt độ cao. Nhờ đó mà thực phẩm sẽ được làm khô nhanh chóng và tiết kiệm được thời gian.
Sấy nóng khá phổ biến trên thị trường hiện nay vì nó sấy được rất nhiều thực phẩm khác nhau. Loại máy này có chi phí thấp nên phù hợp với nhiều doanh nghiệp.
2. Nguyên lý hoạt động của máy sấy nóng
Máy sấy nóng làm khô nguyên liệu bằng việc tăng nhiệt độ bốc hơi nước nhanh. Nó sử dụng luồng khí nóng tỏa nhiệt ra bên ngoài vì luồng khí nóng này có thể chứa rất nhiều độ ẩm. Khi nhiệt lên cao sẽ làm cho các phân tử nước chuyển từ thể lỏng sang thể khí.
Máy sấy sử dụng một loại thiết bị là quạt nhỏ như tua bin để tạo ra năng lượng. Ở phía bên trong cánh quạt có đặt một motor nhỏ để khi chuyển động cánh quạt sẽ hút không khí qua lỗ nhỏ ở phía vỏ của máy.
Máy sấy nóng có 2 luồng khí yếu và mạnh để giúp điều chỉnh được luồng khí. Việc này được thực hiện bằng cách thay đổi dòng đi vào mạch cấp cho motor. Nếu nguồn cung thấp motor sẽ quay chậm, còn nếu nguồn cung năng lượng nhiều thì motor sẽ tăng tốc lên. Như vậy thì quạt sẽ quay nhanh hơn và không khí hút vào máy sấy cũng nhiều hơn.
Máy sấy nóng thông qua việc lưu thông cưỡng bức luồng không khí có nhiệt độ cao bên trong buồng lò. Trong buồng sấy không khí nóng bốc lên phía trên và di chuyển đến đỉnh buồng sấy. Sau đó, không khí nóng được lưu thông trở lại đáy bằng một quạt được lắp đặt bên trong buồng và do đó lượng nhiệt tối ưu đạt được dần bên trong lò. Sấy khô là quá trình mà nguyên liệu thô được làm nóng trong các khay cod vòng tròn không khí nóng, hơi ẩm ướt thoát ra khỏi vật liệu sẽ bị thóat ra bên ngoài
3. Ứng dụng của máy sấy nóng.
AGRITECH đã cho ra đời nhiều dòng máy sấy khác nhau đặc biệt là sấy nóng vì nó có những ưu điểm và ứng dụng tuyệt vời khi sấy các sản phẩm.
Sấy nóng đã mang lại những giải pháp giúp bảo quản thực phẩm trong quy trình sản xuất và vận chuyển hàng hóa nông sản. Máy có thể ứng dụng rộng rãi trong ngành sản xuất thực phẩm đến dược liệu hay ở các lĩnh vực khác như sấy các loại hải sản, tôm, sấy các loại hoa quả, mứt hay sấy dược liệu, tinh bột,…
Máy sấy nóng có thể giúp bảo quản chất lượng những sản phẩm này lâu dài hơn mà vẫn giữ nguyên được mùi vị, màu sắc và hình dáng. Nhờ vào sự đa năng này mà sản phẩm đang được các doan nghiệp lựa chọn để ứng dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm khô.
4. Các tính năng của máy sấy nóng
- Không khí nóng được lưu thông trong máy sấy để tiết kiệm năng lượng, do đó hiệu suất nhiệt cao
- Máy sấy làm khô sản phẩm thông qua việc lưu thông cưỡng bức và phân phối luồng không khí bên trong buồng sấy, do đó các sản phẩm sấy có thể được sấy khô đồng đều
- Máy sấy nóng được làm từ thép không gỉ, được trang bị quạt lưu lượng dọc trục, hệ thống điều kiển nhiệt tự động và hệ thống điều khiến máy tính.
- Tiếng ồn thấp, hoạt động trơn tru, kiểm soát nhiệt độ tự động, dễ dàng cài đặt và bảo trì.
- Ứng dụng rộng rãi. Máy sấy nóng này có thể được sử dụng để sấy nhiều loại sản phẩm sấy và nó cũng được áp dụng trong ngành dược phẩm, công nghiệp hóa chất, công nghiệp thực phẩm,…
- Máy sấy nóng có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu khách hàng
- Chi phí đầu tư và sửa chữa rẻ hơn so với một số loại máy khác
- Thiết kế máy sấy đơn giản nên dễ dàng vận hành và bảo quản.
- Sản phẩm sau khi sấy giữ nguyên được hương vị, màu sắc tự nhiên và đặc biệt là hàm lượng chất dinh dưỡng.
Hy vọng bài viết trên đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về nguyên lý hoạt động của máy sấy nóng để có thể dễ dàng chọn lựa và sử dụng.
Hiện nay, công ty AGRITECH là một trong những đơn vị sản xuất và cung cấp thiết bị phục vụ cho ngành chế biến nông sản hàng đầu Việt Nam. Máy được áp dụng công nghệ cao và hiện đại nên sản phẩm sau khi sấy sẽ luôn đáp ứng được nhu cầu của các bạn. Hãy liên hệ với AGRITECH để tìm hiểu chi tiết hơn về máy sấy nóng nhé.
>XEM THÊM: 5 ưu điểm vượt trội của Máy Sấy Nóng
