Máy cô đặc chân không bơm nhiệt là dòng cô đặc thế hệ mới, đạt 2 tiêu chí: hiệu quả và tiết kiệm. Thiết bị áp dụng môi trường chân không kết hợp với công nghệ thu hồi nhiệt, giúp tiết kiệm điện năng. Đối với các ngành như: chế biến thực phẩm, dược phẩm, nước trái cây, nước mắm, mật ong,.. thì máy cô đặc chân không là không thể thiếu.
Vậy công nghệ này hoạt động ra sao, có cấu tạo như thế nào, có thực sự đem lại hiệu quả?
Hãy cùng thiết bị Agritech tìm hiểu ngay sau đây!
MÁY CÔ ĐẶC CHÂN KHÔNG BƠM NHIỆT LÀ GÌ?
Máy cô đặc chân không bơm nhiệt sử dụng nguyên lý áp suất tỷ lệ thuận với nhiệt độ sôi. Nên chúng tôi sử dụng môi trường chân không áp suất thấp nhằm giảm nhiệt độ sôi của hơi nước. Nhờ đó, chỉ từ 30 độ C, nước đã bắt đầu bay hơi. Công nghệ này giúp nguyên liệu cô đặc giữ được: hương vị, màu sắc, dưỡng chất, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ bị cháy khét (hoặc caramen hóa).
Còn bơm nhiệt thì sao?
Thiết bị sử dụng lượng nhiệt nóng tự bản thân máy nén lạnh trong hệ thống sinh ra. Bình thường nguồn nhiệt nóng này sẽ bỏ đi gây ra sự lãng phí. Thiết bị đã tái sử dụng nguồn nhiệt nóng này làm nguồn gia nhiệt cho hệ thống cô đặc chân không.Giusp tiết kiệm nguồn năng lượng trong quá trình sản xuất.
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHUNG CỦA MÁY CÔ ĐẶC CHÂN KHÔNG BƠM NHIỆT
| Hạng mục | Thông số |
| Chức năng | Cô đặc nước mắm, nước trái cây, mật ong, dược phẩm, mỹ phẩm ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ sôi chỉ từ 30 độ C, nhằm bảo vệ hương vị, màu sắc, vitamin, enzyme,… |
| Công suất | Chúng tôi nhận thiết kế theo yêu cầu của khách hàng. |
| Phương pháp | Sử dụng công nghệ chân không và bơm tuần hoàn nhiệt. |
| Chất liệu | Inox 304 (hoặc theo yêu cầu) |
| Điện áp | 220V/50Hz/ công suất lớn sẽ thiết kế 3 pha. |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/ xuất xứ | Thiết Bị Agritech – Việt Nam |
CẤU TẠO CỦA MÁY CÔ ĐẶC CHÂN KHÔNG BƠM NHIỆT
1/Nồi cô đặc: Thiết kế áo gia nhiệt và tích hợp cánh khuấy. Tốc độ của cánh khuấy được cài đặt bằng tủ điện điều khiển. Ngoài ra, bộ phận này còn được tích hợp đồng hồ áp suất, đồng hồ nhiệt, hệ thống van xả, kính ngắm,…
2/Hệ thống bơm: bao gồm bơm chân không, bơm nhiệt.
3/ Bộ ngưng tụ: Hơi nước bay lên sẽ được làm mát tại đây và bị ngưng tụ thành pha lỏng.
4/ Tủ điện điều khiển: Cho phép cài đặt nhiệt độ, áp suất và thời gian làm việc… Sao cho phù hợp với đặc tính của nguyên liệu cần cô đặc.
NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC CỦA MÁY CÔ ĐẶC CHÂN KHÔNG BƠM NHIỆT
Bước 1: Bơm chân không hút khí trong buồng cô đặc tới mức áp suất cần thiết. Áp suất giảm giúp giảm nhiệt độ sôi của hơi nước đáng kể.
Bước 2: Bơm truyền nhiệt vào khoang áo gia nhiệt.
Bước 3: Dịch cô đặc bắt đầu bốc hơi ở nhiệt độ thấp, chỉ từ 30 độ C.
Bước 4: Hơi nước từ dịch cô đặc bay lên, đi vào bình ngưng (bộ làm mát) lập tức hóa lỏng và chảy vào bể chứa riêng.
Bước 5: Nhiệt lượng từ máy nén lạnh trong hệ thống sinh ra được đưa về lại hệ thống gia nhiệt, giúp tiết kiệm điện năng.
Bước 6: Hoàn thiện xong mẻ cô đặc theo thời gian đã cài đặt, máy tự động ngắt.
CÁC LÝ DO NÊN ĐẦU TƯ DÒNG MÁY CÔ ĐẶC CHÂN KHÔNG BƠM NHIỆT
- Nhờ tái sử dụng nhiệt, giúp tiết kiệm điện năng, nhằm tối ưu chi phí sản xuất;
- Sản phẩm cô đặc giữ được màu sắc tự nhiên, mùi vị, các vitamin, nhiều thành phần có lợi khác,… và không lo bị cháy khét. Điều này là thực sự khó đối với phương pháp cô đặc truyền thống dùng nhiệt độ cao. Vì nhiệt độ cao chính là nguyên nhân khiến các thành phần quý bị phân hủy, thậm chí còn gây phát sinh độc tố, làm sẫm màu và mất đi hương vị tự nhiên;
- Máy có thể cài đặt linh hoạt các thông số nhằm điều chỉnh nhiệt độ và thời gian. Do đó, không chỉ đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các mẻ, mà còn phù hợp đa dạng các nguyên liệu cần cô đặc.
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN VỀ THIẾT BỊ CÔ ĐẶC CHÂN KHÔNG HIỆU AGRITECH
Hiện nay, Agritech Việt Nam là đơn vị vừa nghiên cứu công nghệ, vừa thiết kế và sản xuất. Bên cạnh đó, chúng tôi phân phối trực tiếp, không qua trung gian. Chính vì vậy, Quý anh chị sẽ được mua hàng giá tận xưởng và được nhà sản xuất tư vấn trực tiếp.
Cần hỗ trợ ngay, hãy liên hệ với Agritech Việt Nam theo thông tin bên dưới để được hỗ trợ và nhận báo giá ưu đãi!
========================================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech Việt Nam
Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 / 096. 403.1441
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185/ 0899. 500. 668
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn?locale=vi_VN
Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
