Cách lọc rượu cho trong là mong muốn của nhiều nhà nấu rượu. Trong một số trường hợp, sau khi chưng cất rượu xong và để lắng nghỉ 1 thời gian. Rượu sẽ có những cặn vẩn đục xuất hiện ở đáy chai hoặc lơ lửng trong rượu. Khiến rượu thành phẩm mất đi tính thẩm mỹ. Để lâu dài những cặn này sẽ lên men, khiến rượu bị chua. Khi đó, Người uống rượu cảm thấy không ngon miệng vì có vị chua gắt khó chịu. Kết quả làm giảm giá trị của rượu, tốn thời gian xử lý. Đó chính là lý do bắt buộc nhà sản xuất phải tìm được cách lọc rượu cho trong hơn,loại bỏ được các tạp chất và độc tố.
NGUYÊN NHÂN HÌNH THÀNH NÊN CẶN – VẨN ĐỤC TRONG RƯỢU
Ngoài việc các cặn lơ lửng sẽ khiến rượu mất đi tính thẩm mỹ. Thì rượu chứa tạp chất trong một thời gian dài, còn bị lên men và chua. Ảnh hưởng tới chất lượng rượu và uy tín của nhà sản xuất.
Vậy nguyên nhân chính khiến rượu xuất hiện cặn bẩn là gì?
Đó chính là do quá trình chưng cất rượu không đảm bảo. Điều này xảy ra nhiều nhất khi dùng nồi thủ công. Bởi nồi truyền thống lạc hậu khiến người nấu gặp khó khăn trong việc kiểm soát lửa(nhiệt độ). Nếu như không có kinh nghiệm, để lửa quá to sẽ khiến bỗng rượu sôi trào. Điều này làm các tạp chất hữu cơ trong rượu đi theo luồng hơi sang bộ ngưng tụ. Các tạp chất hữu cơ sau 1 thời gian nghỉ sẽ chuyển qua màu đục ngà.
Để hạn chế điều này thì việc kiểm soát nhiệt độ là rất cần thiết. Quý vị nên sử dụng thiết bị rượu có tủ điện điều khiển. tủ điện sẽ giúp cài đặt thời gian, nhiệt độ, điều tiết nước làm mát và tự ngắt nếu có sự cố xảy ra.
MỘT SỐ CÁCH LỌC RƯỢU CHO TRONG ĐƯỢC NHẮC ĐẾN NHƯ SAU
1.Phương pháp lọc rượu bằng vải, bông
Đây là cách lọc rượu cho trong thủ đơn giản và tốn ít chi phí nhất. Nó được áp dụng phổ biến trong các hộ nấu rượu nhỏ lẻ, quy mô gia đình.
Cách thực hiện như sau:
Phương pháp này khá đơn giản. Quý vị chỉ cần chuẩn bị phễu, phủ bông y tế hoặc vải đặt vào trong phễu rót rượu. Ấn tay xuống để vải uốn theo chiều lõm phễu. Sau đó đặt phễu vào miệng can hoặc chai lọ chứa rượu.
Rượu chưng cất sẽ được múctừng ca rồi đổ qua phễu đã lót bông, vải. Rót rượu từ từ để rượu được lọc qua từ lớp bông/vải và tránh đổ trào.
Quá trình lọc này sẽ lưu giữ được cặn bỗng và bụi bẩn kích thước lớn trên bề mặt bông hoặc vải.
Ưu, nhược điểm của phương pháp lọc rượu bằng bông, vải.
Ưu điểm: Phương pháp này khá đơn giản và tiết kiệm chi phí.
Nhược điểm: cách lọc rượu cho trong bằng phương pháp này tuy có thể loại bỏ được cặn bỗng rượu nhưng rượu không thể sạch hoàn toàn. Đặc biệt, nó không thể loại bỏ được những tạp chất, vi khuẩn hay độc tố có trong rượu.
Rượu không thể trong vắt mà chỉ ở mức hơi trong và sạch hơn.
Phương pháp này cũng khiến người nấu rượu tốn nhiều thời gian và công sức.
2.Phương pháp lọc rượu bằng cát, sỏi, than hoạt tính
Phương pháp này cũng là một cách lọc rượu cho trong khá phổ biến ở những hộ gia đình nấu rượu đơn lẻ.
Cách thực hiện: Đây là cách lọc rượu công phu hơn lọc bằng bông, vải. Các gia đình nấu rượu trước kia thường xây những bể lọc có lót chống thấm chứa từng lớp vật liệu lọc như, cát, sỏi, than hoạt tính.
Rượu sẽ được đổ lên và thấm dần qua các lớp vật liệu. Cuối cùng rượu thu về sẽ trong và không còn tạp chất.
Ưu, nhược điểm của phương pháp lọc rượu bằng cát, sỏi, than hoạt tính.
Ưu điểm: Có thể nói đây là cách lọc rượu cho trong có hiệu quả khá tốt. Rượu sau khi lọc sẽ trong hơn phương pháp lọc bằng bông, vải . Ngoài ra, cách này còn lọc được một phần ít chất andehit. Người nấu rượu sẽ không cần tốn thời gian và công sức nhiều. Cơ chế hoạt động khá giống máy lọc nước hiện đang được sử dụng nhiều.
Nhược điểm: Tuy có thể lọc được các chất rắn khá tốt. Nhưng chưa thể lọc các chất độc hại có trong rượu như methanol, andehit về hàm lượng cho phép.
3.Phương pháp sử dụng máy lọc rượu.
Đây là phương pháp lọc rượu cho trong được nhắc đến nhiều trong thị trường rượu Việt những năm gần đây. Agritech được biết đến là thương hiệu cung cấp dòng sản phẩm này với chất lượng rất tốt. Sử dụng máy lọc rượu của Agritech cam kết có thể lọc được các tạp chất độc hại của rượu về ngưỡng cho phép.
Cách thực hiện: Bạn chỉ cần kết nối đầu ống vào thùng chứa rượu thô. đầu còn lại thùng không chứa rượu thành phẩm. Điều chỉnh tốc độ lọc vằng cách điều chỉnh van. Tiếp tục khởi động máy sẽ tự động bơm rượu qua các cột lọc. Bên trong các cột lọc sẽ chứa các tầng vật liệu có tác dụng hấp thụ độc tố. Sau các lột lọc độc tố, rượu sẽ đi qua các cột lọc trong để loại bỏ kết tủa và vẩn đục.
3.Ưu, nhược điểm của phương pháp sử dụng máy lọc rượu.
Ưu điểm: Có khá nhiều ưu điểm khi sử dụng máy lọc rượu của Agritech phải kể đến như sau:
- Khiến rượu sạch và an toàn trước khi tới tay người tiêu dùng. Hàm lượng độc tố sẽ về mức an toàn theo quy định của Bộ y tế.
- Hương vị và nồng độ của rượu vẫn được lưu giữ trọn vẹn. Rượu uống vào sẽ không sốc, rất dễ uống.
- Máy lọc rượu còn sử dụng được với rượu màu như rượu trái cây mà không làm đổi màu của rượu thành phẩm.
- Máy lọc rượu còn giúp chủ cơ sở dễ dàng trong việc xin cấp phép sản xuất kinh doanh.
- Tiết kiệm tối đa thời gian và công sức cho người nấu rượu. Vì vậy năng suất lọc cũng được tăng lên đáng kể. Máy lọc của Agritech có công suất dao động từ 20 đến vài trăm lít rượu trong 1 giờ.
Nhược điểm: Chi phí đầu tư cao hơn việc sử dụng bông, vải.
THÔNG TIN LIÊN HỆ ĐẶT MUA MÁY LỌC RƯỢU – MỘT CÁCH LỌC RƯỢU CHO TRONG HIỆN ĐẠI
Nếu bạn đang tìm cách lọc rượu cho trong bằng những thiết bị hiện đại, tân tiến và chuyên nghiệp. Hãy liên hệ ngay với Agritech để được tư vấn từ đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm!
=========================================
Công ty CP Thiết bị và Công nghệ Agritech Việt Nam
Địa chỉ: Số nhà 30 Đường Miền Đông – Thôn Thượng – Xã Cự Khê – Huyện Thanh Oai – Hà Nội.
Tổng công ty: 096.228.3555
CN Đà Nẵng: 0899 500 668 – 0981.518.185
Email:thietbiagt@gmail.com
Xem thêm sản phẩm rượu tại:https://thietbiagt.com/thiet-bi-san-xuat-ruou/
Kênh youtube: https://www.youtube.com/watch?v=sUFYKmkqVyo
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
