Bật Mí Công Nghệ Lão Hóa Rượu Số 1 Hiện Nay

cong nghe lao hoa ruou
77 / 100

Chủ đề: công nghệ lão hóa rượu

Trong quá trình lão hóa tự nhiên để rượu đạt được hương vị đỉnh cao sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Bao gồm độ pH của rượu, lượng oxy có trong bình chứa, điều kiện môi trường (bao gồm nhiệt độ, ánh sáng, loại chum, v.v.).

Đặc biệt, quá trình lão hóa tự nhiên cần rất nhiều thời gian để rượu hoàn thiện. Vì các phản ứng hóa học xảy ra trong quá trình lão hóa diễn ra một cách tự nhiên, sử dụng năng lượng ngẫu nhiên từ trái đất. Do đó, các tác động không tập trung mà thực hiện rất dời dạc. Chính vì vậy, các nhà khoa học trên thế giới đã nghiên cứu máy lão hóa rượu có hoạt động tương tự như rượu được ngâm ủ rượu tự nhiên. Nhưng thời gian hoàn thiện nhanh hơn gấp vài triệu lần bởi có sực tác động của sóng âm từ trường đa phân cực.

Thách thức ngành rượu hiện nay

  • Rượu sau khi chưng cất có hàm lượng độc tố cao và cần được xử lý trước khi bán ra thị trường;
  • Nếu giảm độc tố và tạo hương vị đặc biệt cho rượu bằng cách chờ lão hóa rượu tự nhiên sẽ rất mất thời gian và tốn nhiều chi phí.
  • Sử dụng các loại lọc chỉ giúp rượu trong hơn nhưng không thể loại bỏ được hết các độc tố;
  • Khách hàng có yêu cầu về chất lượng rượu ngày càng khắt khe. Do đó việc nâng cao chất lượng rượu Việt là vấn đề cấp bách.

Để giải quyết các vấn đề trên, máy lão hóa rượu đã ra đời. Hiện nay, trên toàn cầu đã sử dụng thiết bị khá phổ biến và đã được công nhận. Nhưng ở Việt Nam công nghệ lão hóa rượu còn khá mới lạ. Để Quý vị có nhiều thông tin hơn về công nghệ này, Agritech xin giới thiệu ngay sau đây!

Giới thiệu về máy lão hóa rượu và công nghệ sóng âm

  • Chất liệu: inox 304 cao cấp;
  • Công suất: thiết kế theo yêu cầu của khách hàng;
  • Năng lượng sử dụng: điện;
  • Công nghệ: sóng âm từ trường đa phân cực;
  • Chức năng: tăng tốc độ lão hóa cho rượu và hỗ trợ chuyển hóa các chất trong rượu tạo thành hương vị độc đáo;
  • Ứng dụng: rượu truyền thống, rượu mạnh, rượu vang, rượu thuốc, rượu hoa quả, hay rượu ngâm các loại thảo mộc khác… ;
  • Nhà sản xuất: Agritech Việt Nam;;
  • Bảo hành: 12 tháng;
  • Giao hàng: toàn quốc.
ban ve may lao hoa ruou
ban-ve-may-lao-hoa-ruou
thiet bi lao hoa ruou
thiet-bi-lao-hoa-ruou

Sóng âm đã thúc đẩy quá trình lão hóa rượu ra sao?

Quá trình lão hóa đối với rượu sử dụng kỹ thuật siêu âm là một hiện tượng cụ thể của quá trình oxy hóa phát triển bằng sóng siêu âm. Sau khi quá trình oxy hóa kết thúc thì các độc tố đã được chuyển đổi đáng kể và hương vị rượu cũng được thay đổi theo hướng tích cực.

Hiệu quả lão hóa rượu bằng sóng siêu âm có liên quan đến lỗ hổng do sóng siêu âm tạo ra và sự phát triển, xẹp của các bong bóng có kích thước siêu nhỏ trong dung dịch rượu.

Sóng siêu âm có thể kết tủa các bong bóng này do đó nhiệt độ và áp suất tăng lên. Vì áp suất và nhiệt độ cao có thể ảnh hưởng đến sự lão hóa của rượu và có thể ảnh hưởng tiêu cực. Tuy nhiên, điều này đã được các kỹ sư Agritech nghiên cứu và thử nghiệm thông qua kiểm soát sóng âm. Khi sóng siêu âm được kiểm soát ở tần số phù hợp sẽ có ảnh hưởng tích cực đến các phản ứng hóa học trong rượu.

Ngoài ra, sóng âm còn có tác dụng sắp xếp lại các phân tử rượu giúp không còn cảm giác gằn sốc khó chịu. Mà thay vào đó, rượu uống rất êm, say nhưng không bị đau đầu, rát họng và háo nước.

Hương vị của rượu sẽ đạt đến điểm ‘đỉnh’ sau khi được ủ trong một thời gian nhất định. Thường sẽ từ 6 tháng đến 1 năm, rượu ủ càng lâu thì càng ngon và càng quý. Nhưng khi sử dụng máy lão hóa thì thời gian trên giảm xuống còn 30-60 phút để có mẻ rượu ngon như hạ thổ lâu năm.

Các bước sử dụng máy lão hóa rượu

Cách sử dụng

Bước 1: Đổ rượu vào bình chứa;

Bước 2: Cắm giắc vào nguồn điện phù hợp;

Bước 3: cài đặt thời gian cần xử lý cho mẻ rượu (một chu trình

kéo dài thường từ 1-3 tiếng);

Bước 4: Bật công tắc khởi động và quá trình lão hóa rượu diễn ra hoàn toàn tự động;

Bước 5: xả rượu thành phẩm vào bể chứa và chuẩn bị tiến hành công đoạn đóng gói;

Bước 6: thực hiện mẻ rượu khác hoặc vệ sinh thiết bị.

Các chú ý khi sử dụng:

Đặt thiết bị trên bề mặt nền phẳng, khô ráo.

Vệ sinh sạch sẽ bình chứa bằng nước sau đó tráng lại bằng rượu. Tránh để các tạp chất lắng đọng ở đáy bồn.

nguyen ly hoat dong cua may lao hoa ruou
nguyên lý hoạt động của máy lão hóa rượu

Công nghệ lão hóa rượu hiện đại đã mang lại nhiều ý nghĩa thiết thực cho ngành rượu như:

>>> Rượu sau khi được xử lý bằng máy làm già rượu khi uống có vị thơm ngon và mềm tương đương với chất lượng rượu hạ thổ nhiều năm. Hàm lượng độc tố được đào thải và các chỉ số trong rượu được đưa về mức cho phép.

>>> Rượu thành phẩm đạt các yêu cầu về ATTP, giúp các cơ sở có được giấy phép kinh doanh, ocop..

>>>  Thay thế phương pháp lão hóa rượu truyền thống, giảm được chi phí lưu trữ;

>>>  Thời gian lưu trữ được rút ngắn giúp tăng khả năng quay vòng vốn nhanh. Do sản phẩm nhanh chóng được đưa ra thị trường phân phối.

>>>  Sản phẩm chất lượng cao giúp tăng lợi thế cạnh tranh và phát triển bền vững;

Thông tin liên hệ và đặt mua thiết bị

Để được tư vấn chuyên sâu về công nghệ lão hóa rượu và nhận nhiều ưu đãi, Quý vị hãy liên hệ ngay với Agritech theo số điện thoại sau:

HOTLINE:  096.228.3555

Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!

dia chi mua thapchung cat ruou agritech
dia-chi-mua-thapchung-cat-ruou-agritech

Tìm hiểu thêm về máy lọc rượu tại: https://thietbiagt.com/xu-huong-su-dung-may-loc-ruou/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
.
.