Tiệt Trùng Không Nhiệt Cho Nước Trái Cây

Quý anh chị đã từng nghe hoặc nhìn thấy không ít các khẩu hiệu như: “giải cứu dưa hấu, giải cứu xoài hoặc dứa,…”.

 Đất nước ta có lợi thế thuộc khí hậu nhiệt đới gió mùa và dải đất kéo dài hình chữ S, đã góp phần tạo lên sự phong phú của cây ăn trái trên toàn Quốc. Mặt khác, Nhờ sự khác biệt theo vùng, cây trái có thể trồng được quanh năm, cung ứng liên tục cho thị trường. Minh chứng là nước ta có hơn 70 loại trái cây thương mại. Tuy nhiên, mất mùa thì được giá mà được mùa thì lại là gánh nặng tiêu thụ. Để tránh sự phụ thuộc vào thị trường, ngoài cung cấp trái cây tươi, nhiều cơ sở mạnh dạn đầu tư thiết bị để phát triển thêm hoa quả sấy và nước ép. Tuy nhiên, làm sao để sản phẩm nước ép có hạn sử dụng dài nhưng vẫn giữ được độ tươi và thành phần dinh dưỡng?

Đó chính là sử dụng công nghệ tiệt trùng không nhiệt cho nước trái cây. Hay còn được biết đến chính là công nghệ tiệt trùng Plasma lạnh. Vậy công nghệ này hoạt động ra sao hãy cùng Agritech tìm hiểu ngay sau đây!

 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG NGHỆ TIỆT TRÙNG KHÔNG NHIỆT CHO NƯỚC TRÁI CÂY – PLASMA LẠNH

Plasma là trạng thái vật chất thứ tư (ngoài rắn/ lỏng/ khí). Plasma chứa các hạt ion, electron, gốc oxy hóa (ROS), gốc nitơ hoạt tính (RNS)… Chúng được tạo ra khi cấp năng lượng điện vào khí (không khí, argon, oxy…) ở điều kiện nhiệt độ thấp.

Do đó, plasma dùng để tiệt trùng không làm nóng sản phẩm – rất phù hợp với nước trái cây hoặc các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt. Vậy, plasma sẽ hoạt động ra sao?

>>> Khi plasma tiếp xúc trực tiếp vào dịch nước trái cây, chúng sẽ Phá vỡ thành tế bào của vi khuẩn và nấm men. Rồi làm biến tính chuối DNA để ngăn tái sinh. Cuối cùng là khử virus và oxi hóa các enzym. Nhờ cơ chế hoạt động này nên toàn bộ quá trình tiệt trùng không phát sinh nhiệt và sản phẩm phụ. 

Nhiệt độ trong buồng plasma thường chỉ 30–45°C, điều này giúp:

1. Không nấu chín nước ép;
2. Không biến đổi mùi;
3. Không gây tách lớp;
4. Không làm nước ép bị sậm màu.

Kênh youtube

BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT VỀ MÁY TIỆT TRÙNG KHÔNG NHIỆT CHO NƯỚC TRÁI CÂY

CÁC ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI CỦA MÁY TIỆT TRÙNG KHÔNG NHIỆT CHO NƯỚC TRÁI CÂY

1.  Kali, chất xơ, vitamin C và folate (axit folic),.. trong nước cam, ổi, dưa hấu… rất nhạy với nhiệt. Plasma giúp: hạn chế phân hủy các thành phần trên, giữ được màu tự nhiên và duy trì hương vị tươi mới như vừa được ép xong.;
2. Sau khi được xử lý, thời gian bảo quản được kéo dài đáng kể mà không cần sử dụng thêm chất bảo quản;
3. Plasma không dùng hóa chất. Các gốc hoạt tính tự phân hủy trong vài giây, không để lại dư lượng. Do đó, không ảnh hưởng tới chất lượng thành phẩm;
4. Máy có thiết kế nhỏ gọn, có bánh xe để tiện di chuyển,thay đổi vị trí. Bên cạnh đó, nước trái cây sau khi tiệt trùng xong sẽ di chuyển vào 1 bể chứa kín, chờ đóng chai. Nhằm tránh tái xâm nhập của nấm men và vi khuẩn;
5. Chúng tôi có nhận sản xuất theo yêu cầu. Ngoài đa dạng về công suất, Qúy vị còn có nhiều lựa chọn tích hợp thêm công nghệ lọc tiếp tuyến và đồng hóa. Đây các hoạt động quan trọng giúp nước ép vừa trong, hương vị đồng nhất, dễ hấp thụ và có thời gian sử dụng dài mà không cần chất bảo quản.

THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN VỀ MÁY TIỆT TRÙNG KHÔNG NHIỆT CHO NƯỚC TRÁI CÂY

Quý anh chị đang băn khoăn về dây chuyền sản xuất nước ép đóng chai nguyên chất mà không biết bắt đầu từ đâu. Để không mất nhiều thời gian tìm hiểu, hãy liên hệ với Agritech Việt Nam để được hỗ trợ nhanh chóng và nhận báo giá ưu đãi ngay trong hôm nay!

========================================

Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech Việt Nam 

Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội 

Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 /  096. 403.1441

Hotline: 0962. 283. 555

Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185/ 0899. 500. 668

Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555

Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295 

Email: thietbiagt@gmail.com 

Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn?locale=vi_VN

Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!