Tháp nấu rượu tại Đà Lạt là thiết bị minh chứng cho quá trình công nghiệp hóa nghề rượu nơi đây. Ở Đà Lạt từ lâu nghề nấu rượu đã rất phát triển. Nhắc đến rượu Đà Lạt người ta thường nhớ ngay đến rượu vang hay rượu cần, rượu truyền thống khác. Cùng với phương pháp chưng cất tỉ mỉ đem đến hương vị rượu khó quên. Thế nhưng, để đáp ứng nhu cầu của thị trường ngày càng khắt khe. Rất cần có những thiết bị chưng cất với hiệu suất cao và chất lượng rượu thành phẩm tốt. Sản phẩm được chúng tôi nhắc tới ngày hôm nay chính là tháp nấu rượu.
ĐÔI NÉT VỀ NGHỀ RƯỢU TRUYỀN THỐNG TẠI ĐÀ LẠT VÀ NHỮNG THAY ĐỔI
1) Nghề nấu rượu tại Đà Lạt
Đà Lạt không chỉ là điểm du lịch vô cùng nổi tiếng, còn là nơi có nhiều làng nghề được lưu truyền. Trong đó phải kể đến làng nghề nấu rượu, được gìn giữ từ bao đời nay. Đem đến những nét đặc trưng riêng của vùng đất cao nguyên đại ngàn. Du khách khi tới đây sẽ không chỉ được hưởng không khí mát mẻ cùng cảnh vật. Mà còn được đắm chìm trong men say của những chum rượu ngon tuyệt.
2) Thay đổi từ dùng nồi nấu rượu truyền thống sang tháp nấu rượu tại Đà Lạt
Trước đây, khi chưng cất rượu người nấu rượu nơi đây thường sử dụng những công cụ thô sơ. Bằng những nồi chưng cất thông thường. Tuy nhiên, những năm gần đây bắt đầu du nhập sản phẩm tháp chưng cất rượu tại Đà Lạt với nhiều những ưu điểm vượt trội.
Hãy cùng so sánh đặc điểm giữa hai loại nồi này qua bảng so sánh như sau:
| Nồi chưng cất truyền thống | Tháp nấu rượu |
| – Chất liệu: Gang, đồng đỏ, nồi đất,..
– Công suất chưng cất: Vài chục kg gạo. – Quá trình chưng cất diễn ra 1 lần. – Cần phải liên tục giám sát, thêm nhiệt trong quá trình chưng cất. – Các mẻ rượu không đồng đều về chất lượng phụ thuộc nhiều vào tay nghề người nấu. – Không thể tách rượu đầu, rượu cuối. Rượu thu về sẽ chứa nhiều tạp chất độc hại. |
– Chất liệu: inox, đồng đỏ,..
– Đa dạng về công suất từ mini cho tới dạng công nghiệp lên đến hàng trăm kg gạo. – Quá trình chưng cất diễn ra nhiều lần. – Chỉ cần cài đặt qua hệ thống tủ điều khiển điện. Các chu trình sẽ diễn ra trôi chảy mà không tốn nhiều thời gian và công suất. – Nhờ chưng cất bằng máy mà các mẻ rượu thành phẩm rất đồng đều. Không cần lo lắng về hiện tượng khê, cháy hay mùi men sống. – Dễ dàng tách được phần rượu đầu hoặc rượu cuối. Do đó rượu sẽ giảm bớt được lượng độc tố có hại cho sức khỏe con người |
ÁP DỤNG THÁP NẤU RƯỢU TẠI ĐÀ LẠT
Thông qua bảng so sánh chúng ta phần nào hiểu được những lợi ích mà khi đưa tháp chưng cất rượu tại Đà Lạt vào quy trình nấu rượu. Hãy cùng nghiên cứu khái niệm và cấu tạo của thiết bị này.
1) Tháp nấu rượu tại Đà Lạt là gì
Đây là sản phẩm thay thế nồi nấu rượu truyền thống. Được chế tạo dựa trên nguyên lý chưng cất phân đoạn. Với quá trình chưng cất được diễn ra trong tầng tháp. Mỗi tầng tháp sẽ như một nồi nấu rượu thông thường. Vậy nên hơi rượu sẽ được chưng cất nhiều lần. Thông qua điểm sôi của các chất, chúng ta cũng có thể tách phần rượu đầu và rượu cuối. Kết quả là rượu thành phẩm sẽ có nồng độ cao và tinh khiết, uống vào không gây cảm giác đau đầu.
Đặc biệt, với sự phân hóa rõ rệt của nhiệt độ, giúp các nhà chưng cất dễ dàng phân tách rượu đầu, rượu giữa và rượu cuối,
Nhiệt độ sôi của các chất có trong chưng cất rượu:
- Ethanol (rượu): 78,4 độ C.
- Nước: 100 độ C.
- Methanol ( độc hại): 64,7 độ C.
- Acetone – hợp chất hữu cơ (một sản phẩm phụ của quá trình lên men): 56 độ C.
- Etyl axetat ( hợp chất tạo ra hương thơm): 77,1 độ C.
2) Cấu tạo chính của tháp chưng cất rượu tại Đà Lạt
Cấu tạo chính của tháp nấu rượu sẽ gồm những bộ phận như sau:
– Phần thân nồi nấu rượu: nơi chứa nguyên liệu đầu vào và gia nhiệt gián tiếp để chuyển thành thể hơi.
– Phần cột tháp chưng cất: Diễn ra quá trình chưng cất, hơi rượu sau khi được bay hơi- ngưng tụ- bay hơi sẽ rất tinh khiết.
– Phần ngưng tụ hơi rượu: bằng hệ thống ống ngâm trong nước lạnh. Hơi rượu sẽ được ngưng tụ chuyển hóa từ thể hơi sang lỏng.
– Phần tủ điều khiển: Giám sát các yếu tố như nhiệt độ và thời gian để giúp quy trình chưng cất được hoàn hảo nhất. Cũng như tăng tính an toàn ngắt điện khi xảy ra sự cố.
3) Thông số kỹ thuật của tháp nấu rượu tại Đà Lạt của Agritech
| Tên sản phẩm | Tháp chưng cất rượu cao độ, tháp chưng cất rượu rum, tháp chưng cất rượu cao tầng,.. |
| Công suất | 10kg-500kg (có thể hơn) |
| Chất liệu | Inox, Đồng đỏ nguyên chất, … |
| Nguồn nhiệt | Điện hoặc lò hơi |
| Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo hợp đồng |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ( cách nhiệt), lớp giữa(khoang gia nhiệt), lớp trong(chứa bỗng rượu). |
| Công nghệ | *Chưng cất chân không(tùy chọn)
*Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động. |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITECH |
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky. Rum, Vodka và nhiều dòng rượu mùi khác,.. |
LIÊN HỆ MUA THÁP NẤU RƯỢU TẠI ĐÀ LẠT CỦA AGRITECH
Quý vị đang băn khoăn tìm mua tháp nấu rượu tại Đà Lạt. Hãy nhanh tay liên hệ với Agritech bởi tháp nấu rượu của chúng tôi có:
– Công nghệ hiện đại hàng đầu trong ngành.
– Mức giá cạnh tranh.
– Đội ngũ kỹ sư nhiều kinh nghiệm.
– Sẵn hàng với nhiều chi nhánh phủ khắp toàn quốc.
– Hiệu suất làm việc đáng kinh ngạc.
Thông tin liên hệ:
=========================================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech
Địa chỉ: Số 70 – Thôn Thượng – Cự Khê – Thanh Oai – Hà Nội.
Văn phòng trưng bày: KDT Thanh Hà – Thanh Oai – Hà Đông.
Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441
Chăm sóc khách hàng/Giải quyết khiếu nại: 0968.499.391
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899 500 668
Email: thietbiagt@gmail.com
Kênh tin tức khác: https://thietbiagt.com/tin-tuc/
Kênh youtube: https://www.youtube.com/watch?v=LDNyHQh5Nj8
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
