Trong tháng 7/2025 Agritech Việt Nam đã tiến hành bàn giao máy hạ thủy phần mật ong 200kg. Tới 1 khách hàng thuộc huyện Cư Kuin, Đắk Lắk. Vùng đất nổi tiếng với sản lượng mật ong lớn hàng đầu cả nước. Cũng có lẽ vì điều này, mà Agritech rất có duyên được hợp tác với khách hàng nơi đây.
Máy hạ thủy phần mật ong là 1 bước tiến quan trong nâng cao giá trị sản phẩm và thuận lợi mở rộng thị trường tiêu thụ. Từ địa phương ra xuất khẩu Quốc tế.
Ngay sau đây, Agritech sẽ giới thiệu chi tiết về thiết bị. Cũng như hình ảnh trong buổi bàn giao lắp đặt và hướng dẫn sử dụng thiết bị tới khách hàng!
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY HẠ THỦY PHẦN MẬT ONG 200KG
| THƯƠNG HIỆU/NHÀ SX | Thiết Bị Agritech Việt Nam |
| CHẤT LIỆU | inox 304 cao cấp, không lẫn tạp chất |
| ĐIỆN ÁP | 380v/50hz |
| CÔNG SUẤT | Theo yêu cầu khách hàng từ 30kg trở lên |
| CÔNG SUẤT | 200KG |
| CÔNG NGHỆ | Chân không – giúp giảm nhiệt độ bay hơi của nước trong mật ong mà không ảnh hưởng tới chất lượng của mật |
| NHIỆT ĐỘ HẠ THỦY PHẦN | Chỉ từ 31.9 độ C |
| NHIỆM VỤ | Phá kết tinh – lọc tinh – giảm độ ẩm trong mật ong |
| BẢO HÀNH | 12 tháng |
CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA MÁY HẠ THỦY PHẦN MẬT ONG 200KG
Về cấu tạo, máy hạ thủy phần mật ong 200kg có các bộ phận chính như sau:
- Bộ phá kết tinh: mật ong cần phải phá kết tinh để duy trì ở trạng thái lỏng lâu hơn. Bởi khi đóng đường sẽ gây khó khăn trong sử dụng và mất thẩm mỹ. Bộ phận này sử dụng 1 cánh khuấy và gia nhiệt nhẹ nên ngoài dùng để phá kết tinh. Máy còn được sử dụng nấu siro làm thức ăn bổ sung cho ong vào những thời điểm khan hiếm mật hoa;
- Bộ hạ thủy phần mật ong: độ ẩm trong mật ong sẽ được bay hơi tại đây ở nhiệt độ rất thấp. Vì chúng tôi đã tạo môi trường chân không nên nhiệt độ sôi của nước được hạ xuống rất thấp. Chỉ từ 31.9 độ C đã bắt đầu bay hơi;
- Thiết bị hỗ trợ khác: bơm chân không, đồng hồ áp suất, đồng hồ nhiệt, lọc tinh, kính ngắm kèm đèn soi,…
Nguyên lý hoạt động của máy:
Đầu tiên, mật ong sẽ được phá kết tinh. Sau đó, mật ong đi qua lọc tinh nhằm loại bỏ tạp chất có kích thước nhỏ, trước khi sang bộ hạ thủy phần. Tại đây, nhiệt độ sôi của nước được giảm đáng kể. Hơi nước bay lên được kéo sang bộ làm mát, để ngưng tụ thành nước. Nước ngưng tụ được gom vào thùng chứa chuyên biệt và có lối thoát ra ngoài riêng. Cuối cùng, Mật ong được làm lạnh và đưa ra bên ngoài thông qua van xả dưới đáy.
VÌ SAO MẬT ONG CẦN PHẢI GIẢM ĐỘ ẨM? & ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ CHÂN KHÔNG ĐỂ TÁCH NƯỚC?
Mật ong sau khi được khai thác ngoài tự nhiên thường có độ ẩm cao, lên tới 30%. Đây chính là nguyên nhân khiến mật ong dễ lên men và bị chua. Độ ẩm cao cũng khiến mật ong bị loãng, vị kém hấp dẫn hơn. Đây cũng chính là lý do các nước nhập khẩu luôn yêu cầu mật ong có độ ẩm dưới 18%.
Vậy tại sao không đun sôi mật ong tới nhiệt độ sôi của nước để loại bỏ nước dư thừa?
Trong mật ong có chứa rất nhiều: enzyme, vitamin, axit amin, thành phần mang hương thơm tự nhiên. Tuy nhiên các thành phần này sẽ bị phân hủy hoặc biến đổi dưới tác động của nhiệt độ cao (khi nhiệt độ vượt quá 40–60°C).
Đặc biệt, dưới tác động tiêu cực từ nhiệt còn gây ra hiện tượng caramen hóa. Gây Ra vị đắng, màu sẫm hơn và phát sinh HMF (Hydroxymethylfurfural). Nếu chỉ số này vượt ngưỡng cho phép thì mật ong sẽ bị từ chối nhập khẩu (≤ 40 mg/kg (EU), ≤ 80 mg/kg (tùy thị trường khác)).
>>> Không thể đun sôi mật ong bằng nhiệt độ sôi của nước để tách ẩm!
Đã trải qua nhiều nghiên cứu thì lựa chọn phương pháp chân không là phù hợp nhất và có chi phí thấp nhất trong hạ độ ẩm của mật ong. Khi áp dụng công nghệ này, nhiệt độ sôi của nước giảm từ 100°C xuống còn từ 31.9 °C, nước đã bay hơi. Điều này giúp:
- Giảm độ ẩm trong điều kiện an toàn nên không làm hư tổn, biến mất các thành phần quý giá hoặc phát sinh độc tố;
- Giữ nguyên được màu sắc và mùi vị tự nhiên của mật ong;
- Mật ong sau khi xử lý có độ sánh hấp dẫn và không còn hiện tượng lên men – sủi bọt, kéo dài được thời gian bảo quản. Độ ẩm giảm xuống mức dưới 20% cũng là tiêu chí quan trọng trong xuất khẩu và phân phối trong nước;
- Ngoài được loại bỏ độ ẩm, mật ong sau khi phá kết tinh sẽ kéo dài thời gian ở trạng thái lỏng lâu hơn;
- Hạ nhiệt độ bay hơi góp phần rút ngắn thời gian bay hơi, giúp tiết kiệm điện năng.
VÌ SAO MÁY HẠ THỦY PHẦN MẬT ONG 200KG AGRITECH ĐƯỢC KHÁCH HÀNG TẠI ĐẮK LẮK VÀ TRÊN CẢ NƯỚC ĐÓN NHẬN?
- Thiết kế gọn, dễ lắp đặt, phù hợp với nhiều không gian, có tích hợp bánh xe nếu khách hàng yêu cầu;
- Hệ thống tủ điện thông minh giúp Quý khách cài đặt các thông số và máy chạy tự động theo chu trình đã cài;
- Thiết bị hoạt động bền bỉ & ổn định. 2 yếu tố này cực kỳ quan trọng khi vào thời gian cao điểm của mùa vụ thu hoạch;
- Đội ngũ kỹ thuật Agritech tới lắp đặt và hướng dẫn vận hành tận nơi. Chính sách Chính sách bảo hành dài hạn, thay thế linh kiện nhanh chóng;
- Gía cả cạnh tranh, năng lực sản xuất đã được khẳng định qua 20 năm kinh nghiệm và hàng trăm dự án đã bàn giao trên cả nước.
>>> Chính 5 ưu điểm trên đã tạo nên sự tin tưởng và gắn bó từ các hộ sản xuất mật ong ở Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng cho tới miền Bắc và miền Tây Nam Bộ. Chúng tôi luôn nỗ lực trong nghiên cứu công nghệ mới. Nhằm được đồng hành với sự phát triển của ngành ong nước nhà!
========================================
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN VÀ NHẬN BÁO GIÁ MÁY HẠ THỦY PHẦN MẬT ONG 200KG AGRITECH
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech Việt Nam
Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 / 096. 403.1441
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185/ 0899. 500. 668
Hỗ trợ kỹ thuật & Chăm sóc khách hàng: 0962. 283. 555
Email: thietbiagt@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn?locale=vi_VN
Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!