Thiết bị mật ong là 1 phần không thể thiếu trong các cơ sở nuôi ong bán mật chuyên nghiệp. Bởi nếu mật ong không qua xử lý sẽ không đạt được các tiêu chí về: thời gian bảo quản, thời hạn kết tinh, độ sánh, màu sắc và hương vị… Nói cách khác, nếu mật ong không được đưa về độ ẩm dưới 18% sẽ không đạt tiêu chuẩn trong xuất khẩu. Bởi độ ẩm càng cao thì hạn sử dụng càng ngắn. Hiểu được điều đó, xuất thân là một nhà sản xuất thiết bị phục vụ nông nghiệp Việt. Agritech đã cho ra mắt nhiều thiết bị hạ thủy phần mật ong, như: máy hạ thủy phần mật ong công nghệ chân không và máy hạ thủy phần mật ong chân không kết hợp sóng âm. Ngay trong bài viết này, Agritech sẽ giới thiệu chi tiết về sản phẩm!
THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA THIẾT BỊ MẬT ONG AGRITECH
| Tên sản phẩm | Máy hạ thủy phần mật ong/máy tách nước mật ong |
| Chất liệu | inox 304 cao cấp |
| Điện áp | 380v/50hz |
| Công suất hạ thủy phần | Theo yêu cầu của khách hàng |
| Kích thước | kích thước thay đổi theo công suất |
| Công nghệ | công nghệ tách nước trong môi trường chân không hoặc công nghệ chân không có kết hợp phá kết tinh bằng sóng âm |
| Chức năng | phá kết tinh – lọc tinh – tách nước(giảm độ ẩm trong mật ong) |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 02:2022/AGRITECH |
VÌ SAO CẦN TÁCH NƯỚC TRONG MẬT ONG???
Trả lời được câu hỏi này, Quý khách sẽ nhận ra rằng: “thiết bị mật ong rất cần thiết cho sự phát triển và nâng cao chất lượng ngành ong nước nhà”
Mật ong có khoảng 80% đường và 18% nước. Phần còn lại là khoáng chất, hạt phấn hoa và cánh ong…. Hoa tạo ra mật (như một cách để thu hút côn trùng và chim thụ phấn). Bằng 1 cách nào đó, đàn ong cũng cố gắng giảm nước nhằm bảo quản mật ong trong tổ lâu hơn. Cánh ong quạt liên tục cũng là cách giảm độ ẩm. Tuy nhiên, khi con người thu hoạch thì độ ẩm vẫn còn khá cao. Dẫn đến hiện tượng mật ong lên men, bị chua và có mùi khó chịu. Bởi độ ẩm cao là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn xâm chiếm.
Ngược lại, độ ẩm thấp quá cũng chưa đạt yêu cầu. Vì độ ẩm thấp khiến mật đặc và sánh hơn, gây khó khăn trong quá trình sử dụng. Trên thế giới đã đặt ra yêu cầu về tỷ lệ nước tự nhiên có trong mật ong có thể chấp nhận được là từ:15,5% đến 18,6%. Mật ong có chất lượng tốt nhất được đánh giá trong các cuộc thi là từ 15,5% đến 17%, nhưng lên đến 18,6% thì vẫn là mật ong có chất lượng tuyệt hảo.
Thách thức nào cho quá trình hạ thủy phần mật ong?
Chúng ta không thể đun mật ong tới nhiệt độ sôi của nước(khoảng 100 độ C) để nước bay hơi. Nhiệt độ cao sẽ khiến mật ong sẫm màu, phá hủy các vitamin và phát sinh thêm nhiều độc tố có hại cho người sử dụng.
Vì vậy, bài toán đặt ra sẽ là: khiến nước bay hơi nhưng không làm ảnh hưởng tới chất lượng mật ong.
>>> Để giải quyết được bài toán trên thì hạ thủy phần mật ong trong môi trường chân không sẽ mang lại hiệu quả tối ưu nhất!
Trước khi tìm hiểu về nguyên lý hoạt động của thiết bị mật ong, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cấu tạo của nó trước.
01 BỘ THIẾT BỊ MẬT ONG GỒM CÓ CÁC BỘ PHẬN SAU
- Hệ thống lọc thô, diệt men và phá kết tinh;
- Hệ thống lọc tinh, mật ong phải đi qua đây để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất. Sau đó, mật mới di chuyển sang hệ thống hạ thủy phần;
- Hệ thống hạ thủy phần chân không;
- Thiết bị làm mát và ngưng tụ mật.
Ngoài ra còn có các bộ phận hỗ trợ khác như:
- Bơm chân không tạo môi trường chân không cho quá trình tách nước;
- Hệ thống tủ điện giúp cài đặt thời gian và nhiệt độ…
- Hệ thống khung giá đỡ có bánh xe giúp dễ dàng di chuyển vị trí đặt thiết bị.
- Bộ phá kết tinh sóng âm(nếu khách hàng yêu cầu).
NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC CỦA THIẾT BỊ MẬT ONG
Mật ong tự nhiên được đổ xuống bể phá kết tinh thông qua 1 lưới lọc. Nhằm lọc các vật thể có kích thước lớn, như: xác ong, bụi, vỏ cây, lá khô,… Sau đó, cánh khuấy đi vào hoạt động với tốc độ được cài đặt sẵn để phá kết tinh.
Sau đó, mật ong được đẩy qua bộ lọc tinh trước khi sang bộ hạ thủy phần.
Trong bộ hạ thủy phần sẽ dùng bơm chân không để tạo môi trường chân không. Lúc này, nhiệt độ sôi của nước sẽ được giảm từ 100 độ C, xuống còn khoảng 40 độ C. Với điều kiện tuyệt vời này, màu sắc, hương vị và các vitamin trong mật đều được bảo toàn nguyên vẹn.
Cuối cùng, mật ong sẽ được làm lạnh nhanh và đưa ra bên ngoài.
VÌ SAO PHẢI PHÁ KẾT TINH MẬT ONG???
Mật ong kết tinh là hiện tượng hoàn toàn bình thường của mật ong tự nhiên. Mật ong là sự kết hợp siêu bão hòa của hai loại đường, glucose và sucrose, chứa ít nhất 70% carbohydrate và khoảng 20% nước. Đó là lượng đường nhiều hơn mức có thể được hòa tan tự nhiên. Vì vậy một cách tự nhiên, các tinh thể bắt đầu hình thành theo thời gian.
Tinh thể mật ong tồn tại ở rất nhiều dạng, như dạng mịn, to hơn hoặc đóng thành viên. Tuy không ảnh hưởng tới chất lượng mật nhưng nó sẽ khiến người sử dụng gặp nhiều khó khăn. Chính vì vậy, việc phá kết tinh là điều cần thiết nhằm ngăn chặn kết tinh sớm hơn của mật ong.
CÁC CÔNG NGHỆ PHÁ KẾT TINH HIỆN NAY
Hiện nay, Agritech có 2 công nghệ phá kết tinh, đó là:
| PHÁ KẾT TINH THÔNG THƯỜNG | PHÁ KẾT TINH BẰNG SÓNG ÂM |
| Đây là phương pháp phổ biến nhất vì có giá thành tốt hơn công nghệ sóng âm. Vẫn có phát sinh nhiệt nhưng không ảnh hưởng tới chất lượng của mật. | Đây là công nghệ hiện đại nhất hiện nay. Công nghệ sóng âm giúp diệt men và các vi khuẩn có hại 1 cách triệt để. Đặc biệt, trong toàn bộ quá trình phá kết tinh không có phát sinh nhiệt. Sau khi xử lý, mật ong có trạng thái lỏng kéo dài hơn hẳn so với các phương pháp khác. |
ƯU ĐIỂM CỦA THIẾT BỊ MẬT ONG AGRITECH
- Giá thành sản phẩm hợp lý bởi chúng tôi vừa là nhà sản xuất – vừa là nhà phân phối;
- Máy có thiết kế thân thiện với người vận hành. Không nhiều thao tác phức tạp, giúp Quý khách nhanh thích ứng với hoạt động của thiết bị;
- Chất liệu chế tạo là inox 304 nguyên chất. Do đó, Quý vị không còn lo lắng chất lượng mật ong bị nhiễm độc hại hoặc phát sinh thêm độc tố,…;
- Đảm bảo mật ong sau khi xử lý sẽ được đưa về độ ẩm lý tưởng;
- Tiếng ồn thấp;
- Chế độ bảo hành nhanh chóng và giao hàng trên toàn quốc.
THÔNG TIN ĐẶT MUA THIẾT BỊ MẬT ONG UY TÍN TẠI AGRITECH
===========================
Công ty CP Thiết bị và Công nghệ Agritech Việt Nam
Địa chỉ: Số 70 – Thôn Thượng – Cự Khê – Thanh Oai – Hà Nội.
Tổng công ty: 0906.040.578 – 096.228.3555 – CN Đà Nẵng:0899 500 668
Email:thietbiagt@gmail.com
Kênh youtube: https://www.youtube.com/watch?v=IZUWmL57Qk4
Danh mục cùng ngành thiết bị ong: https://thietbiagt.com/thiet-bi-nganh-ong/
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
