Thiết bị chưng cất chân không chuyên dùng cho rượu sẽ được chúng tôi giới thiệu ngay sau đây chính là tháp chưng cất rượu đa tầng công nghệ chân không. Có thể đánh giá đây là công nghệ tiên tiến nhất cho ngành rượu. Thiết bị cho phép chưng cất rượu ở nhiệt độ thấp hơn so với các chưng cất ở điều kiện thường. Bởi trong môi trường chân không, nhiệt độ được hạ thấp đáng kể. Kết quả nhận được là rượu thành phẩm có hương vị sâu hơn do giàu thành phần mang hương.
Không bị phân hủy bởi nhiệt độ cao và môi trường ít bị oxi hóa nên hạn chế phát sinh độc tố. Đặc biệt còn giảm thời gian chưng cất và tiêu thụ năng lượng.
Vậy thiết bị này có thiết kế ra sao? hiệu quả cụ thể như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu cùng Agritech ngay sau đây!
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT THIẾT BỊ CHƯNG CẤT CHÂN KHÔNG DÀNH CHO RƯỢU AGRITECH
| Tên sản phẩm | Tháp chưng cất rượu cao độ chân không, tháp chưng cất rượu cao tầng chân không,.. |
| Công suất | 10kg-500kg (có thể hơn) |
| Chất liệu | Inox, Đồng đỏ nguyên chất, … |
| Nguồn nhiệt | Điện hoặc lò hơi |
| Độ dày lớp vỏ nồi | Chính xác theo hợp đồng |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ( cách nhiệt), lớp giữa(khoang gia nhiệt), lớp trong(chứa bỗng rượu). |
| Công nghệ | *Chưng cất chân không
*Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động. |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITEC |
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky. Rum, Vodka và nhiều dòng rượu mùi khác,.. |
CẤU TẠO CỦA THIẾT BỊ CHƯNG CẤT CHÂN KHÔNG DẠNG THÁP
Thiết bị chưng cất chân không dạng dạng tháp sẽ có 2 công nghệ rất quan trọng đó là: chân không và cột đa tầng. Để thiết bị hoạt động hiệu quả thì thông số phải chuẩn. Điều này phụ thuộc vào bí quyết riêng của từng nhà sản xuất. Về thiết kế cơ bản, thiết bị sẽ có các thành phần sau:
-
- Thân nồi chưng cất: dịch lên men sẽ được chưng cất trong môi trường chân không tại đây.
- Cột tháp chưng cất: Rượu sẽ được phân tách ra khỏi các chất khác hiệu quả nhờ vào thiết kế phân tầng. Mỗi tầng lại hoạt động như 1 nồi chưng cất. Hơi bay lên có nhiệt độ sôi không giống nhau nên các chất có điểm sôi thấp có xu hướng bay lên trên tầng cao. Còn các thành phần có điểm sôi cao hơn sẽ bị ngưng tụ thành chất lỏng. Sau đó chúng lại tiếp tục hóa hơi trở lại. Bay hơi – ngưng tụ – tái bay hơi – tái ngưng tụ được diễn ra liên tục cho đến khi kết thúc mẻ chưng cất.
- Bộ làm mát: hơi từ đỉnh tháp sẽ tới bộ làm mát và chúng được làm lạnh nhanh bởi hệ thống ruột gà luôn được ngâm trong nước lạnh. Giai đoạn làm mát cũng rất quan trọng vì tránh được thất thoát hơi rượu. Trong bộ thiết bị chưng cất chân không Agritech luôn được tích hợp hệ thống điều tiết nước làm mát tự động. Vừa đảm bảo an toàn lại cho hiệu suất ngưng tụ được tối ưu nhất. Đường ra rượu sẽ có vị trí cố định cồn kế để nhà chưng cất có thể theo dõi độ cồn rượu liên tục.
- Hệ thống điều khiển: tủ điện có chức năng cài đặt nhiệt độ, thời gian, đóng/ mở thiết bị,…
Các thiết bị khác: bơm chân không, bình chứa rượu đầu/giữa/ cuối, hệ thống van, hệ thống thiết bị đo lường,…
ƯU ĐIỂM CỦA THIẾT BỊ CHÂN KHÔNG DẠNG THÁP
- Nâng cao hương vị: nhiệt độ thấp sẽ làm giảm các hoạt động phân hủy do nhiệt độ cao. Kết quả nhận được chính là: sản phẩm cuối cùng có khả năng lưu giữ vị và mùi hương rất tốt. Sự tươi mới của nguyên liệu được tái hiện chân thực và sống động qua từng ngụm rượu.
- Giảm thiểu độc tố phát sinh: 1 số phản ứng sẽ không được diễn ra do thiếu chất xúc tác là nhiệt độ cao. Do đó, hàm lượng độc tố phát sinh được giảm đáng kể.
- Tiết kiệm năng lượng: nhiệt độ sôi giảm nên cần ít nhiệt và thời gian hơn. Do đó, năng lượng sử dụng được giảm đáng kể.
Bên cạnh đó, với thiết kế cột tháp đa tầng thiết bị còn có các ưu điểm tuyệt vời sau:
- Phân tách các thành phần dựa theo nhiệt độ sôi hiệu quả và chính xác;
- Rượu có màu sắc trong, không lẫn các tạp chất;
- Nồng độ cồn cao ngay sau khi ngưng tụ mà không cần chưng cất lại;
- Phù hợp với nhiều dòng rượu. Đặc biệt công nghệ chân không kết hợp với tháp chưng cất rất thích hợp chưng cất rượu mùi. Ví dụ như các dòng rượu được lên men từ trái cây.
THÔNG TIN LIÊN HỆ ĐẶT MUA THIẾT BỊ CHƯNG CẤT CHÂN KHÔNG AGRITECH
Quý khách hàng có nhu cầu được tư vấn và đặt mua thiết bị, Hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin liên hệ sau để được hỗ trợ nhanh chóng!
=================================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech
Văn phòng làm việc: số 70 gần nhà văn hóa thôn Thượng, Cự Khê , Thanh Oai, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 2 ngõ 4, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668
Hotline: 0962283555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899 500 668
Email: thietbiagt@gmail.com
Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
