Máy Nấu Rượu Gạo hay còn được gọi là nồi chưng cất rượu. Đây là thiết bị thay thế cho Nồi nấu rượu truyền thống. Thiết bị này đang dần chiếm lĩnh thị trường bởi những lợi ích mà nó mang lại cho người sử dụng.
Agritech là đơn vị dẫn đầu trong việc sản xuất và phân phối máy nấu rượu gạo. Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ nói thêm về quá trình nấu rượu gạo. Một nét văn hóa đặc trưng của người Việt đã tồn tại và phát triển trong hàng nghìn năm qua.
Rượu gạo là thức uống luôn được ưa chuộng trong mỗi dịp Tết, dịp tụ họp hay liên hoan của người Việt. Nhắc đến rượu gạo bạn có thể nghĩ tới một số những đặc sản làng nghề như: rượu nếp cái hoa vàng, rượu nếp cẩm,..
TẦM QUAN TRỌNG CỦA MÁY CHƯNG CẤT RƯỢU GẠO TRONG BỐI CẢNH THỊ TRƯỜNG RƯỢU NGÀY NAY
Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều sản phẩm rượu như rượu Hàn Quốc, rượu Nhật Bản và 1 số nước khác…. Các dòng rượu ngoại trên đều thu hút rất nhiều giới trẻ và người tiêu dùng nội địa khác.
Vậy làm sao có thể hiện đại hóa được quá trình nấu rượu nhằm tăng tính cạnh tranh?
Đó là câu hỏi khó với người nấu rượu. Nhưng với Agritech lại là câu hỏi dễ trả lời.
Để bảo tồn được nét văn hóa dân tộc cũng như giữ gìn được hương vị cổ truyền. Song bên cạnh đó, thiết bị hiện đại phải giải quyết được các thách thức cho nồi truyền thống.
Ngoài ra, khi đưa máy nấu rượu gạo vào sản xuất cũng giúp người nấu rượu đỡ vất vả hơn và sản phẩm cũng đạt được tiêu chuẩn cao hơn.
SO SÁNH NỒI TRUYỀN THỐNG VÀ MÁY NẤU RƯỢU GẠO
| NỒI TRUYỀN THỐNG | MÁY NẤU RƯỢU GẠO HIỆN ĐẠI |
| -Ông cha ta thường hay sử dụng nồi truyền thống được chế tạo từ 100% đồng 1 lớp nguyên chất. Vật liệu đồng là nhân tố tạo nên hương vị đặc trưng của rượu cổ truyền. -Tuy nhiên, nồi đồng 1 lớp dễ dẫn nhiệt nên dễ làm cháy khê bỗng rượu. Điều này vừa phát sinh thêm nhiều độc tố lại ảnh hưởng xấu tới mùi vị rượu.
-Mặt khác, nồi nấu rượu truyền thống chỉ đáp ứng được công suất nhỏ, phù hợp với quy mô hộ gia đình. |
-Thiết bị nấu rượu Agritech hiện đại được chia làm 2 dạng đó là:
1.Máy nấu rượu thông thường(cải tiến theo nồi nấu rượu truyền thống). 2.Máy nấu rượu dạng tháp(dựa theo công nghệ Châu Âu). -Về vật liệu thì ngoài đồng đỏ nguyên chất còn có inox 304(1 chất trơ với mọi phản ứng). -Về cấu tạo thân vỏ nồi sẽ có 2 hoặc 3 lớp. Thiết kế này khắc phục triệt để hiện tượng cháy khê bỗng rượu do nhiệt. Nồi hiện đại góp phần giảm phát sinh độc tố, rượu trong và hiệu suất thu hồi tốt hơn. -Đa dạng về công suất cũng là 1 điểm cộng cho nồi hiện đại. |
QUY TRÌNH NẤU RƯỢU VỚI MÁY NẤU RƯỢU GẠO HIỆN ĐẠI
Về cơ bản, quy trình nấu rượu vẫn diễn ra đủ các bước như nhau. Nhưng sự khác biệt sẽ nằm ở phần chưng cất. Bởi quá trình chưng cất không hẳn là quá trình tạo hương. Mà nhiệm vụ chính của nó chính là tách rượu ra khỏi hợp chất rắn(không bay hơi).
Để rượu ngon, cho tỷ lệ thu hồi cao phụ thuộc rất nhiều vào kết quả lên men. Chính vì vậy bà con nên chọn nguyên liệu chất lượng và chú ý kiểm tra trong giai đoạn lên men để có kết quả tốt nhất.
Thiết bị chưng cất đóng vai trò ở giai đoạn cuối. Nhưng thu hồi hết các thành phần mong muốn và tách được các độc tố hay không lại phụ thuộc vào nó.
CÁC BƯỚC THỰC CHUẨN BỊ TỰ NHƯ DÙNG NỒI TRUYỀN THỐNG
Chọn gạo: gạo được chọn phải là gạo ngon nhất, thượng hạng nhất.
Tiếp đến gạo sẽ được nấu thành cơm.
Sau khi gạo nguội chỉ còn hơi ấm sẽ được trộn cùng ủ men và lên men.
Gạo sau khi trải qua chu trình lên men kín và lên men hở sẽ được đem đi chưng cất.
Quá trình chưng cất dựa trên cơ sở sự khác nhau giữa nhiệt độ sôi nhằm thu được rượu có nồng độ cao.
Khác biệt lớn nhất chính là ở quá trình chưng cất rượu. Vậy nên ,việc áp dụng máy nấu rượu gạo mới vẫn lưu giữ được hương vị truyền thống của rượu. Bên cạnh đó vẫn đem lại nhiều hiệu quả về công suất cũng như chất lượng rượu. Ngoài máy nấu rượu gạo cơ bản, Agritech còn thiết kế thêm máy nấu rượu bằng gạo có kèm tháp chưng cất. Với sản phẩm này, quá trình chưng cất sẽ diễn ra nhiều lần (phụ thuộc vào số tầng thấp). Mỗi một tầng tháp sẽ hoạt động như 1 nồi chưng cất. Vì vậy rượu thành phẩm sẽ có độ tinh khiết cao hơn bao giờ hết.
THÔNG SỐ CƠ BẢN CỦA MÁY NẤU RƯỢU GẠO VỚI CÔNG SUẤT 10KG
Để Quý khách hàng dễ hình dung về thiết bị, Agritech xin lấy ví dụ về thiết bị có công suất nhỏ nhất.
Điện áp : 220V hoặc 380V (380V là tốt nhất)
Công suất tiêu thụ điện: 6-9kw/h
Dung tích nồi : 100 lít
Khả năng nấu rượu : tối thiểu 20kg
Hệ thống làm mát: 01 cấp
Nơi sản xuất : Công ty AGT Việt Nam
Thời gian bảo hành: 12 tháng
Thời gian bảo trì: trọn đời.
NHƯỢC ĐIỂM CỦA NỒI TRUYỀN THỐNG VÀ ƯU ĐIỂM CỦA MÁY NẤU RƯỢU GẠO MỚI?
Nhược điểm của nồi truyền thống thường mắc phải như sau:
Tốn kém thời gian hơn việc sử dụng máy nấu rượu hiện đại;
Không kiểm soát được nhiệt độ và nhiệt độ phân bổ không đều dẫn đến dễ dàng bị khê cháy. Chất lượng của từng mẻ rượu không được đồng đều;
Tốn chi phí nhân công khi phải ngồi canh nồi. Yêu cầu người nấu rượu phải có nhiều kinh nghiệm;
Thiết bị dùng để đo nồng độ không chính xác;
Lượng tồn dư chất độc hại còn nhiều. Gây ảnh hưởng cho người dùng rượu.
>> Từ những nhược điểm này, máy nấu rượu gạo Agritech đã được nghiên cứu và phát triển nhằm xóa bỏ các vấn đề trên.
ƯU ĐIỂM CỦA MÁY NẤU RƯỢU GẠO HIỆN ĐẠI
Tất cả quá trình đều trở nên đơn giản hóa. Hiệu quả về công suất vượt trội hơn nồi nấu rượu thủ công;
Không còn xảy ra hiện tượng khê cháy. Nhiệt được phân bố đều và kiểm soát trong toàn bộ quá trình;
Nguyên liệu mà chúng tôi dùng để chế tạo hoàn toàn có thể tin tưởng. Tất cả đều tạo ra từ inox 304 và đồng nguyên chất. Đảm bảo an toàn thực phẩm được ưu tiên hàng đầu;
Đa dạng hóa về công suất, chúng tôi có khả năng cung cấp thiết bị lên tới 1000 lít/ mẻ.
Ngoài ra chúng tôi còn có các thiết bị hiện đại khác cho quý khách tham khảo đầu tư thêm như : hệ thống lọc rượu để loại bỏ tối đa các thành phần bất lợi trong rượu, máy lão hóa làm già rượu, qua đó hiện đại hóa quá trình sản xuất rượu. Mang lại sản phẩm rượu đạt tiêu chuẩn cao.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Quý khách hàng đang băn khoăn không biết bắt đầu từ đâu để đầu tư cho dây chuyền sản xuất rượu của mình. Mua máy nấu rượu gạo ở đâu? Hãy liên hệ ngay với Agritech để nhận được mức giá cùng chính sách vô cùng hấp dẫn!
======================================
Công ty CP Thiết bị và Công nghệ Agritech Việt Nam
Địa chỉ: Số 70 – Thôn Thượng – Cự Khê – Thanh Oai – Hà Nội.
Tổng công ty: 0906.040.578 – 096.228.3555 – CN Đà Nẵng:0899 500 668
Email:thietbiagt@gmail.com
Sản phẩm cùng ngành: https://thietbiagt.com/thiet-bi-san-xuat-ruou/
Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
